旅遊小錦囊
吃，是旅遊一大快事，我到任何一個地方旅行，最快樂的事就是四處搜索當地美食，有好吃的、有奇葩的、有意想不到的，真是一方水土養育一方人。西藏的美食也是品類繁多、味道千奇百怪。
嘉絨藏餐
在拉薩河邊上有一家蕃噶雅珠嘉絨藏餐廳，可以吃到非常霸道的嘉絨藏餐，他們用犛牛蹄、犛牛肉做的菜鮮辣、粘糯，生烤牛排外酥裡嫩、香氣撲鼻，手抓犛牛肉肉質緊實，燉得入口即化，沾著藏式辣椒吃，想著就流口水。
魯朗石鍋雞
難以想象，以高寒、蒼涼著稱的西藏居然有林芝這樣一個綠油油的地方，林芝有中國小瑞士的美譽，他的春、夏季節尤其美麗，恣意流淌的雅魯藏布、直入雲霄的南迦巴瓦、綿延無邊的草地、飄滿樹掛的氧氣森林，因為生態環境好，這裡就有了藏香豬和藏香雞，此外，每年5-7月，這裡的森林裡會不斷的長出松茸來，當地人用藏香雞和松茸放入一個石頭做成的鍋裡燉，不但湯味鮮美，雞肉也十分鮮嫩，這就是有名的石鍋雞，是我至今吃過的最好吃的雞湯。
說起這石鍋是一種質地較軟的石頭做成，只有波密等地才有，石鍋非常神奇，假如裂了，用鋼絲捆住，它又會癒合，然後繼續燉湯，因此，你可能會看到補了又補的石鍋。
炸土豆
每次到了拉薩，總免不了鑽到彎彎曲曲的巷子裡去，跟藏族阿佳買一小碗炸土豆條吃，西藏的土豆比內地的更粉、更香，在油鍋裡炸過後，外酥裡軟，撒上特質的藏式辣椒粉，微微的辣和鹹香感，是我最喜歡的拉薩零食，也可以搭配甜茶吃，價格也不貴，2-5塊錢。
酸奶
拉薩的犛牛酸奶很正宗，沒有任何添加劑，都是現做現吃，它的酸度和濃稠度，都是超市裡的酸奶無法比擬的。推薦到布達拉宮西門的前站酸奶坊喝，可以根據自己的口味添加糖、蜂蜜、冰激凌、香蕉、堅果等等，它的營養成分更加足，也更加好喝，價格15元左右。
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕是到薩後一定要品嚐的，用正宗的犛牛酸奶做出來的蛋糕，沒有花哨的糖分、巧克力、可可粉，也只有拉薩才做得出來這種淳樸的風味。但我在拉薩也嘗過不少店的酸奶蛋糕，卻只有阿可丁麵包坊的最好吃，其他家還是缺了酸奶蛋糕該有的醇和清爽，價格20元左右一小塊。
曉嵐邊畫邊遊
到西藏，對吃貨來講，西藏的美食一定是不容錯過的風景，這是需要慢下來才能體會的美食風景。也許，你聽過犛牛肉，聽過糌粑，聽過酥油茶，聽過藏香豬，以及青稞酒石鍋雞等等，但在這雪域西藏之上，一定還有你不曾見過的美食，在某個角落等待著你流著口水兩眼放光的神情。
來拉薩，這是我的一次。但對於很多人來說，無論是來過的還是未來過的，這裡都是天堂，來了還想來，沒來的找著機會也要來。
這次在拉薩一待半年，除了享受這裡的虔誠信仰帶給我心靈上的強烈衝擊，這裡的陽光和美食也給予了我不少留下來的動力。我不喜歡按圖索驥，喜歡一個人穿街走巷地去找尋各種小吃，我享受這種樂趣，樂此不疲地。
甜茶，藏面，犛牛奶
拉薩不大，從高處看，就是一個蝸居在盆地裡的小城。走在任何一條街道上、巷子裡，隨處可見的就是茶館，坐在茶館裡喝喝甜茶、聊聊天，是拉薩人重要的休閒生活。在大昭寺附近的丹傑林路上，有兩個光明茶館，是拉薩最大最熱鬧的茶館。路旁的新光明茶館，平時坐滿的一般都是遊客。而我，更喜歡老光明茶館，每天像很多藏族朋友一樣，穿過一條巷子在到這裡，喝甜茶，感受當地的民俗氣息。
吃貨的你，一定不能錯過的西藏美食體驗
藏面
來到茶館，不但要喝上幾杯熱乎乎的甜茶，餓了還要來碗藏面。這裡的甜茶味道跟內地都市裡的奶茶相差無幾，只是這裡更有意境，更有生活的味道。而且便宜，才七毛錢就可以喝上一杯。
我喜歡藏面，藏面主要由青稞面做成。據說，光明的藏面是以前的老做法，是目前拉薩唯一的兩家保持老做法的茶館。這裡的藏面口感比起外面茶館的更硬更粗糙，配上自泡的酸蘿蔔，味道更好，可以吃上牛肉麵或豬肉面。但我尤其喜歡喝那麵湯，每次吃麵的時候都是大碗見底。因為飲食習慣，很多人都吃不慣藏面，覺得難以下噎，說是自己吃過的最難吃的麵條，但我卻對其情有獨鍾。當然，若你實在不習慣，也可嚐嚐藏餃和高原土豆，絕對會讓你大吃一驚。
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甜茶
說起好吃的涼粉，還是在生態路上的那家小小的措姆涼粉店，因為這裡的東西好吃，便宜，很多時候都“人滿為患”。一碗細滑的涼粉加一碗爽口的涼麵，連湯都給喝了，過後再來杯熱乎乎的鮮犛牛奶，爽得不亦樂乎，而且才9塊錢。
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杯熱乎乎的鮮犛牛奶
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措姆涼粉藏式火鍋，血腸，蘿蔔，炸奶扎
其實，一直以來我都想試試藏式火鍋，想看看這西藏的火鍋和著名的重慶火鍋有什麼不一樣。鄰居的帥小夥尼瑪成全了我，帶我嚐了個鮮。下午，尼瑪把攤一收，我倆就打車去了西藏大廈，那裡有一家藏餐廳。尼瑪說他表弟在裡面主廚，吃飯可以打折，哈哈，撿到便宜了。
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藏式火鍋
我拿著菜譜研究菜名，尼瑪就在一旁介紹這個好吃，這個不錯，那個也好吃……我聽著他的介紹幾乎把整個菜單都搬到了點餐單上，刷刷地寫了十幾個。後來才驚醒地問尼瑪：“我們兩個人能吃得了那麼多嗎？”尼瑪看著我寫的驚訝道：“你在寫菜單啊？我只是在告訴你哪些好吃而已。”後來一個個不捨地就劃掉，只留下了三道菜和一個火鍋。
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第一個上來的是火鍋，銅質的藏式特色的鍋，看起來有點像煉丹爐。火鍋還要等一會兒才能吃，尼瑪讓我試試這裡的清茶。青茶色相不錯，味道別致，鹹的。尼瑪告訴我這茶很解渴，那些在路上的朝拜者渴了都煮這種茶，還可以補充因流汗而缺失的鹽分。
喝茶的時候，其他的菜也都陸續端了上來。鐵板羊腸，味道很純且沒有腥味，腸很薄，韌性十足，腸裡面都是羊血，據說吃了可以以形補形。酸蘿蔔炒肉，口感十分清爽，酸甜酸甜的，很開胃。奶扎，一直都是藏族人的休閒零食，但沒有想到也可以作為一道菜餚上餐桌，我們點的鮮炸奶扎，金黃金黃的，甚是好看，口感很清香酥甜，夾的時候一不小心就散了，落得滿桌都是，像金色的沙子。
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炸奶扎
終於等到吃火鍋了，單單調味料就上了八種，還有手工磨的辣椒醬。鍋裡菜很多，葷的、素的，還有尼瑪極力介紹的江孜粉條。據大廚介紹，火鍋湯是用牛骨熬很久熬出的濃湯，沒有添加其他任何調料，具有滋補身體的功效。湯很鮮很濃，過後還回味無窮，頗有家鄉的味道。
土豆，酸奶和蛋糕
書上說吃土豆的好處很多。在西藏，土豆幾乎是藏族人家的必備食物之一，而且食用方式繁多。在拉薩，見的吃的最多的就是炸土豆和煮土豆了，這基本是每個茶館或小巷子裡除了涼粉涼麵寬粉之外都有的另一種食物。在江蘇路上有一家土豆店，這裡的土豆雖是油炸，卻因為切法別緻，吃起來口感大好，倘若吃的時候再要加上特製的辣椒麵，一碗一碗的，色澤和香味都讓你難以自制。
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土豆
喝過了鮮奶，再來碗酸奶吧。布達拉宮旁停車場那裡的酸奶坊是最多人來光顧的，文藝味也最重。這裡的酸奶很酸，上次帶著菜菜和東華來喝，他們都說喝了一次不會再喝第二次了，要不牙齒就沒了，可最後都還是又來了，只是把老闆的糖給加沒了。其實說到更酸的酸奶還是老光明正門的那條路上一家商店賣的，5塊錢一瓶，喝完退瓶的話還可以退回5毛。其實，我更喜歡八廓街上的老樹酸奶或北京中路百益超市門口擺攤了20年的老阿媽家的酸奶，不是很酸，但口感絲滑。在酸奶坊裡，5塊錢一個的酸奶冰淇淋甜筒最是實惠，吃完1個就不用吃飯了，而這裡的酸奶蛋糕是沒什麼酸味的，就像吃結實一點的棉花糖。
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酸奶
說起酸奶蛋糕，丹傑林路口的那家扎西小吃最是最特別。Anna第一次帶我來過之後，我就喜歡上了這裡，店不大，前臺後面的那扇牆上貼滿了世界各國的硬幣紙幣，很多外國人都喜歡來這裡。我聽尼瑪說過，這店的老闆以前專做藏餐，後來到國外學了幾年回來後就開了這家店。這裡的酸奶蛋糕，下面一層是粘粑做的，上面的是一層酸奶，這樣吃起來又酸又香，很特別。這裡的青稞酒是自家釀的，都說喝青稞酒要大口大口的喝，我卻一口把一杯都給幹了，青稞酒的酒精度很低，喝起來像喝飲料一樣。一藏族小妹告訴我青稞酒有酸甜之分，但在拉薩只能喝到甜的那種，酸的看來只有鄉下才有。
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酸奶蛋糕
奶扎粥，酥油茶
有一樣東西，我想很多來過拉薩的朋友都沒有嘗過，甚至都不知道有這麼一種食物存在。奶扎粥，聽名字都知道是什麼做的了。在北京中路有家雪貢丹茶館，當我進去跟老闆說我要碗奶扎粥的時候，老闆還以為我說錯了，問我喝過嗎，似乎很奇怪我這個遊客怎麼會知道有這麼一種東西。我不得不再次向她確定我有喝過，而且要的就是奶扎粥。粥裡面有辣椒、牛肉、土豆、粉條，還有加米糊和奶扎，又酸又辣，有點怪味。就著煎過的窩窩頭一起，我看到這裡的人都這樣吃，無意間就學會了。後來尼瑪告訴我不要喝太多，喝多了對身體不好，偶爾嚐嚐鮮就好，現在基本沒有多少人做來喝了。
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酥油茶
說了這麼多，說說酥油茶吧。這是藏族人的必備飲品，一般的茶館都有，而且家家戶戶都會早上起床喝上幾杯酥油茶，吃個青稞餅，早餐也就了了。去茶館喝酥油茶，不喜歡鹹的，可以叫他們不要加鹽，我每次喝的時候都忘了說，喝的時候都覺得很鹹。我能喝得了酥油茶，應該是個奇蹟，很多人都喝不慣這種味道，每當朋友看到我享受般地喝著酥油茶時，都會說上這麼一句：“不愧是廣東人，沒什麼是不能吃不能喝的”。
當一個人閒暇的時候，可以走到深巷裡去轉轉，可以看到很多看起來很有食慾的各式餅，以及藏式包子。老人坐在路邊賣酸奶冰棍，那些店可能不起眼，甚至有些凌亂，但這些都是最具有本土特色的。帶著個小小的胃，嚐遍專屬小小拉薩的美食，沐浴在日光裡，味蕾卻能感到大大的幸福。
TIPS:
1.西藏美食沒有真正的烹調，滋味在原汁原液中，不善食肉的人可能難以受用。
2.在拉薩可以吃到各種風味的食品，藏式餐飲、廣東菜、北方菜、湖南菜，最多的是川菜。
3.拉薩德吉路彙集了全國各地的美食，川菜、火鍋、各種小吃以及西餐、酒吧等。
壹刊
關於西藏，它的風景和艱辛成為很多人心目中的朝聖之路，甚至是信仰所在。西藏很美，我也是每年都會去西藏。但是西藏，除了風景，人文，故事，建築，宗教和旅途故事，還有哪些印象深刻的呢？美食！西藏有美食嗎？其實西藏的食物不能稱之為美食，在我看來，是填飽肚子，或是嚐個新鮮。但也有讓人感覺不錯的食物。今天就盤點一下在西藏聖城拉薩城區有哪些不錯的小吃美食吧。
【藏餐】所有來過拉薩的人，藏餐是西藏餐飯的統稱。那麼藏餐到底是什麼呢？它包括哪些呢？具有代表性的是燒羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒等，原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及土豆、蘿蔔類等蔬菜。飲食以米、面、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。
但在一般餐廳吃到的藏餐多是雞肉，青稞，糌粑、酥油茶和青棵酒，土豆、蘿蔔類。而且在食物的形式上，跟蓋澆飯很像。
【酥油茶】這幾乎是每一個來西藏的遊客都要品嚐一次的特色飲品。酥油茶分酥油茶和甜茶。個人是比較喜歡和甜茶，就跟奶茶一樣的味道。酥油茶雖然有點鹹，但對於預防高反的效果卻十分好。藏民們是把酥油茶當作主要飲品，但其實就像我們喝茶一般，他們也經常去茶館點一壺酥油茶，然後幾個人聊天喝一下午。
拉薩城區的酥油茶茶館名氣很大的應該是光明茶館，但我喜歡那裡的氛圍，遊客文青揹包客聚集地。重點推薦【倉姑寺茶館】，以前茶館是倉姑寺，寺廟和茶館在一起的。現在茶館搬離至倉姑寺前方大概100米處。那裡喝茶的氛圍我很喜歡，少有遊客，一般都是藏民和喇嘛，而倉姑寺茶館的服務人員都是倉姑寺的覺姆。
【倉姑寺羊肉餃子，涼粉】倉姑寺除了酥油茶，還推薦兩道下午茶小食，羊肉餃子和涼粉。其中，涼粉可能不是拉薩最好吃的地方，但倉姑寺的涼粉味道做的已經相當不錯。
【拉姆涼粉】重點推薦拉薩最好吃的涼粉，拉姆涼粉。這是很多遊客揹包客都推薦過的，我也是看了大家的評論和推薦才找去的。味道確實棒極了，同形的小夥伴竟然一口氣吃了七碗，還是個女孩子，真心佩服她的胃口。這家店的酸奶也值得品嚐，同時，炸土豆條也是拉薩小吃的特色之一。幾乎所有店鋪的土豆條的味道都差不多，十分好吃。個人認為比薯條強多了。
【炸土豆條】拉薩的炸土豆條不論是遊客還是當地人都喜歡吃，它已經是拉薩的一道特色小吃（稱之零食可能會正確）。通常一袋炸土豆條三到四塊錢，也有的地方五塊錢，但五塊錢的分量會足一點。由於西藏地理位置的特殊原因，是種不了蔬菜水果的，但土豆這種有土就可以生長的堅強蔬菜在拉薩十分普遍。也是藏餐中的主要配菜。
【打滷麵】打滷麵不知道是不是拉薩本土美食，但味道絕了。碗大分量足價格又便宜，正常人的食量吃一碗打滷麵基本上是要到撐的地步。就我而言，目前在拉薩吃到的最美味的打滷麵就是魯固路上的，具體名字忘了。是一家麵館，種類很多。推薦犛牛肉麵。
盤點完拉薩最常規的街頭小吃之後，再來推薦兩家超級文藝的餐廳。這是我去拉薩必去的兩家餐廳。首先是一個幾百年的古老的庭院式藏居，據說這還曾是一位活佛的故居。但如今，它是一家超人氣餐廳。
【娜瑪瑟德】一家在拉薩十分著名的尼泊爾風格賓館與庭院餐館為一體的美好地。
瑪沙拉雞搭配一份楠，味道好極了。強烈推薦這道菜。一杯酸奶酸到候尖突然轉甜，這種神奇的味道比傳統的西藏酸奶有趣多了，可以嘗試一下。
同時，這家店的蔬菜湯有種淡淡的奶香，十分好喝。經朋友帶過去吃了一次之後，每年我再去拉薩的時候，都要去吃一次的。
【備註】：這家餐廳在午餐時間和晚餐時間人是很多的，幾乎是要排隊。所以，一定要早去。但在淡季，應該不會排隊。廚師是尼泊爾人，但這裡的尼泊爾餐應該有所改良。
【清水荷花】是拉薩最有名氣的一家素食餐廳，遊客，喇嘛都會去這裡吃飯。
但這家餐廳不論什麼時候去，餐廳都不會顯得擁擠，主要是很安靜，人們說話的聲音很小，適合吃飯喝茶看書聊天。
這家餐廳，我最喜歡吃的就是這道“菜夾饃”，具體名字忘了。主要是這個餡做得特別好，當然我講不出來哪裡好，反正好吃就是好。
紅油餃子也推薦。
【瑪吉阿米】可謂是無人不知無人不曉，位於拉薩市區八廓街上。這是一個百年老房子，倉央嘉措和瑪吉阿米的傳說在這裡被文藝青年傳頌得極為動情。幾乎每一個遊客揹包客都會來看看，甚至是去吃一頓飯，沒錯，今天的瑪吉阿米就是一道餐廳，人氣爆火，我去了三次，每次去排隊，所以一次都沒吃過。估計大家去吃的也就是份情懷。
這是瑪吉阿米的餐廳模樣，估計主要是藏餐，酥油茶，青稞酒一類為主要。
【以上全是我自己去吃過的，除了瑪吉阿米，看看其中有沒有你也吃過的，如果你有更好的美食小吃歡迎留言推薦哦】
蘇丹卿
西藏去看看中國有句俗語，叫“十里不同天，百里不同音”，說的是氣候變化可能在很小的範圍內就有明顯的區別，生活在百里之外的人，說話的語調和聲音就有所不同。
中國地大物博，不僅形成了豐富的地域文化，就是人們的飲食習慣也有很大的差異。作為一個長期生活在高山上完整的民族，藏民族有自己獨特的食品結構和飲食習慣。讓我們走進有什麼美食讓我們難以忘懷吧。
松茸高湯
燉鍋松茸、靈芝、冬蟲夏草、羊肚菌被稱為“中國四大名菌”.西藏林芝是松茸主要產地之一，去林芝沒吃過鬆茸等於白來一趟。
烤藏香豬
藏香豬又名“人參豬”,是西藏特有的一種瘦肉型豬，生長在海拔3000米至4000米的山間密林中，吃野外植物，是我國唯一的放牧型豬種。因其肉質營養豐富，被稱為“高原之珍”。
土豆包子
在西藏品嚐一下地道的西藏土豆是必須的，因為高原日照時間長，晝夜溫差大，所以土豆澱粉含量高，吃起來特別粉香甜美。
酥油茶
酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。是西藏高原生活的必需。寒冷的時候可以驅寒;吃肉的時候可以去膩;飢餓的時候可以充飢;睏乏的時候可以解 乏;瞌睡的時候，還可以清醒頭腦。
糌粑
糌粑，藏語，即用青稞炒熟磨成的粉面。食用方便，不僅可以用茶水拌合食用，而且在不宜生火和情況下可以拌雪食服或冷水沖服。所以藏民常稱糌粑是“百食不厭”的食物。
青稞酒
青稞酒主要是藏族、土族等民族的民間傳統酒精飲料，流行於西藏、青海、四川及雲南等地藏族、土族聚居區。 青稞酒，藏語叫做“羌”，是用西藏本地出產的一種主要糧食——青稞製成的。它是藏族人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。
朋必
“朋必”其實是一種豌豆粉做成的小吃。在西藏，人們一提到“朋必”，就會想到日喀則，可以說“朋必”是日喀則小吃的象徵它唯獨在日喀則存在並且被喜愛，其他藏區幾乎見不到它的蹤影。
憤怒企鵝
在藏區，除了要有足夠的勇氣和體力之外，也要適應這裡的吃食哦，西藏，海拔相較於內地，高了很多，在這裡很容易高原反應，同時這裡的紫外線特別兇悍，也比較乾燥，嬌嫩的皮膚很容易就被蹂躪。與這裡氣候相對應的是這裡的美食，必須要多吃好一點，才能更好的保存體力和保溼。
在藏區，最讓我難忘的當然就是酥油茶了，酥油茶在那裡就相當於我們的白水，天天必須喝一些，這是有一定原因的，酥油茶，可以提供能量，並且可以讓嘴唇溼潤，同時起到保溼的作用，酥油茶，濃郁的香氣還是吃糌粑不可缺少的。
其實藏區的美食真是不少，但是這裡的葷食以犛牛肉和雞肉為主，素菜很少，一般比肉還貴，我還比較喜歡這裡的酸奶，犛牛肉的包子，犛牛肉火鍋，跑地雞火鍋，天然的食材味道真的是太好了。
春城才子
記得13年的時候，和幾個同學從成都出發，順著318一路騎行到西藏拉薩，可以說大部分藏區有特色的食物都品嚐過了，但是直到現在，還讓我念念不忘的就是那158道班的川藏第一面，15塊錢一碗，吃完還想吃，儘管出自條件簡陋的道班廚房。
