wamg帅
首先我要说一下，什么是固态法白酒？什么是液态法白酒？什么是固液结合法白酒？
固态法白酒是指传统工艺生产的白酒，也是就是老五甄酿造白酒。（纯粮食酒）
液态法白酒是指国家改革开放后，采用新型工艺生产的食用酒精加香精香料勾兑的白酒。（酒精酒）
固液结合法白酒是指30%固态法白酒➕70%液态法白酒。（部分粮食酒）
目前市面上90%的白酒都是食用酒精和香料勾兑的白酒，少部分白酒是粮食酒加食用酒精勾兑的，只有很少一部分白酒是真正的纯粮食酒。为什么这么说，因为厂家要保证自己的利润和销量。
如果是瓶装白酒大家可以从瓶子上面的国家标准号来区分：
GB/T20821 液态法白酒
GB/T20822 固液相结合白酒
GB/T10781 固态法白酒
如果是散装白酒来区分，大家可以用一个很简单方法，采用加水稀释白酒 的方法。
固态法白酒是传统工艺酿造的白酒，通过粮食窖池发酵蒸馏所得的白酒。主要成份是淀粉，粮食酒曲通过淀粉转化成糖，再转化成酒精。粮食含有脂肪、蛋白质和微量的有机成分。通过粮食酒曲和酒精的转化，成为多种有机分子。在500ML的粮食酒中，酒精和水占98%，其中2%的是脂类。脂类分子分为大分子和小分子，而固态法白酒中的脂类分子属于大分子，大分子在酒精度的白酒中溶解度比较高；在低度酒中溶解度较低。所以加水后会出现白色浑浊的状态。
液态法白酒是新型工艺酿造的白酒，主要是通过粮食中的淀粉和糖加水用以发酵，这样成产出的是食用酒精，而使用酒精中不含脂类的有机分子，所以液态食用酒精加香精、香料和水生产出符合国家标准的白酒。而香精和香料中含有的脂类分子属于小分子，即溶于高度酒中，也水溶于低度酒中，所以加水不会出现白色浑浊的现象。
固液结合法白酒是30%固态法白酒➕70%液态法白酒。在加水后会出现淡淡的蓝色。
还有一个简单测试的方法，就是固态法白酒在零下十摄氏度会出现棉絮一样的结晶，这也是因为脂类在低温中不会容易酒精。液态法把酒则不会产生结晶。
以上内容希望能够帮助到不懂白酒的小白。
冯氏纯粮酒
这个问题相对专业了，首先可以看外包装的国家标识（但是现在许多企业都是没有按照标识执行，也就是说本来不是纯粮酒，检测送去是纯粮，灌装的时候又不是了，这个是行业潜规则）。
见图，浓香型的和清香型、米香型的是10781这个标志，属于固态法白酒的标识，但是消费者需要分辨的话，也只有拿去检测才能真正确认，如泸州老窖二曲事件，当然泸州老窖现在明确了产品配方及标识，我觉得是值得学习认可的。
酱香型的标准是26760，这里我就得说说酱香酒的水分了，虽然茅台是销量及股价大涨，但是在茅台镇酱香酒里面水分太多了，首先酱香只有这一个标识，所以打上这个标识都说自己是纯粮固态法白酒，其实不然，许多酒厂根本不是按照固态法白酒标准，宣传还是按照酱香标准！小小吐槽，大家觉得呢？
酒仙
固态法白酒:酸和酯类含量比其他法酒高，香味也更浓郁
液态法白酒:色泽微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，香气纯正，舒适，协调，口味醇正，柔和，爽净。
固液态法白酒:颜色和味道与液态白酒相差无几，当酒温度低于10摄氏度，有出现白色絮状沉淀，10摄氏度以上逐步恢复正常。
呆得儿
固态法，原材料中为水和粮食，执行10781.2（清香型）。固液法白酒，原材料中除水和粮食外，另有液态法白酒或食用酒精，食用香精等，执行标准为20822，按标准固态法白酒不低于三成。液态法白酒，其实就是食用酒精。
知行合一162
分清的方法网上有很多可以去试试！
假冒的东西也分很多档次。就像文物鉴定一样，有时候让专业人士都能判断失误。
白酒本身不复杂，不过是人太复杂罢了。
固态法：传统工艺形成的酒
液态法：合成工艺形成的酒
固液态法：以上两种合成的酒
想想 “矛盾” 原则就不难想象出，世上即有“矛”，同时也有“盾”
