明天霜降，今天中午极不情愿的摘了两只身上长着刺的小黄瓜，琢磨着生吃还是熟吃，是鸡蛋炒黄瓜还是肉丝鸡蛋莫耳炒木须肉，最后决定做一道看似简单实则极为复杂的凉拌“辣皮”。说它复杂是因为食材太多，样样切条，还要抄水，甜酱蚝油炒肉丝（这次凉拌辣皮没空弄肉丝，还少了莫耳）……从菜名看“辣”是大蒜“皮”是粉皮，好像没黄瓜什么事，但是没有“辣皮”的凉拌黄瓜还会有什么味道呢……
凉拌“辣皮”食材，少了肉丝黑莫耳。
1:黄瓜切细长条（今天两只小细黄瓜我切成滚刀块）2:用两个打散摊三张薄饼，切长条 3:香菜切条 4:红薯粉皮焯水后切成长条 5:胡萝卜切条焯水 6:海米 7:大蒜捣碎
两个鸡蛋可以摊三张薄饼
大蒜放入碗中，加入适量香油.橄榄油.亚麻籽油.糖.醋.盐调匀（大蒜.醋可多放些）
把调好的汁倒入碗中，边搅拌边尝味道，糖醋辣口一点都不能少。
小时候常吃的凉拌“辣皮”还是那个味，只是少了肉丝和黑莫耳。
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