正宗老北京糊塌子做法，搭配蒜蓉辣醬，好吃到停不下來，值得收藏
用料
西葫蘆一根 雞蛋4個 鹽適量 香油少量 生抽一點點 麵粉適量 生抽，蒜泥，香油第一種料汁 生抽，日本青芥辣第二種料汁（不含蒜，張嘴無壓力，你懂的）
老北京糊塌子的做法
1、西葫蘆用擦絲器擦粗絲（擦絲器一般兩檔粗細，用粗的那檔擦）放入鹽先莎出水
2、出水後放入雞蛋拌勻
3、篩入面
4、攪拌成糊狀，醒10分鐘，讓面充分糊化，最終用筷子挑起麵糊能夠緩緩流下。這個狀態實在不好界定，隨著攤餅的感覺自己再調整吧。攤餅中會有感覺，要是感覺稀了或者稠了再調整一下面量或者水量
5、鍋預熱後倒少量油攤餅不多說了，底面可以推動翻面接著烤，兩面能推動，西葫蘆顏色焦黃就好了
6、沾料汁吃就很美味了
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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