俗语云：“天上龙肉，地上驴肉”。
龙肉是什么味道？没人尝过。驴肉的味道可是人间美味。之所以把龙肉和驴肉相提并论。就是为了衬托驴肉的香，可口，高贵吧！
驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。
而邯郸永年的“驴肉香肠”把驴肉的美味与特色发挥的淋漓尽致，锦上添花。
驴肉香肠是邯郸市永年县的一种传统名吃，属冀菜系。源于清朝末年，已有近百年历史，是“中华传统名小吃”，作为河北省邯郸市的特产，由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。
驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。邯郸市永年县“驴肉香肠”正是选用精驴肉，经洗净、吹起晾干、煮熟、剁成肉沫，再用肉汤调和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料，用芝麻香油和肉末、粉糊一起调拌，然后灌入肠皮中，扎成小捆，高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年县 “驴肉香肠”又称“驴灌肠”。驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长。
馋吗？想不想来一捆？
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