重庆，火锅文化的发源地，对于火锅这一美食，每日食，不厌倦
北方人吃火锅，以牛羊为主，而重庆人吃火锅，却有自己独特的吃法，其中有几样食材，是重庆人吃火锅必点的
必点菜之一：毛肚！涮毛肚，讲究“七上八下”，涮的时间不宜过长，以免“煮老了”而影响牛肚原有的爽脆口感。
必点菜之一：鸭肠！涮鸭肠，讲究”三上三下“讲究的也是快！这样才能保证鸭肠的Q弹脆爽！
必点菜之一：黄喉！吃黄喉的正确方法，一定要是干油碟儿。干辣椒面，花生面，胡椒粉儿，盐等调料混合的干油蝶儿，捞起烫熟的黄喉，直接一蘸，那味道！除了黄喉的质感，还多了份咀嚼的香味。
当然除了这些外，鸭血、猪脑、泥鳅、耗儿鱼、酥肉等食材，都是吃重庆火锅必点的！你吃重庆火锅，哪些必点呢?
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