全国最好吃的城市在哪啊？是注重调味的成都？还是牛油当道的重庆？还是无鲜不欢的广州？都不是！在这座小城面前，这些城市统统败下阵来！而这座稳居鄙视链顶端，靠好吃傲视群雄的小城，就是南方中的南方小城――湛江！
当你踏入湛江这片土地时，一抹清甜的鲜味会立刻无所不在的环绕着你。湛江的海鲜比海南好吃，比青岛甜口。湛江所临的南海水流湍急，鱼虾蟹在海水中游走起来颇为费力，因为常年的高强度运动，所以湛江的海鲜口感极为紧致。
追求食物本味的湛江人，海鲜坚持只吃白灼，鲜甜可口的味道在揭开锅盖的一瞬间喷薄而出，大尺寸的不锈钢盆整盆端上桌，在肆意豪放之间感受着大口吃海鲜的快乐。
湛江人买海鲜很是随意，有时候打个包，把一箩筐新鲜的海物全部带回家。大个的白灼，小的就用来做杂鱼汤。杂鱼汤是最神奇的，仿佛一切海鲜，只要个头不够大，就是属于杂鱼汤的。小鲨鱼也毫无例外的被归到杂鱼里了！鱼杂汤很清、很鲜，里面就不看了，一锅煲之后没人在意里面是啥了，但是每一口，都能成功将自己的味蕾和海洋气息紧紧相连。
到了湛江，肠粉千万不要错过哦。每一次有人把湛江的肠粉和广州的肠粉放在一起PK，广州肠粉都被湛江肠粉碾压的体无完肤。
湛江的肠粉和拉肠不一样，最出名的是猪肠粉，就是卷起来一条条的，口感更爽滑！一点也不粘腻，可以清蒸配酱料可以炒还能啫。肠粉的灵魂是：韭！菜！油！淋上韭菜油之后再淋上甜甜的酱油，一口入魂～湛江的河粉和广州的那种半透明的河粉也不一样，吃过湛江的河粉，再吃广州的河粉会觉得口感味道都差太远了。还有湛江大排档或者早餐店的炒河粉也是！搭配各种海鲜粥羊粥，簸箕炊，还有大肠粉卷花生碎的早餐，全部都是价格便宜又好吃的市井美食。而这些味道，穿插在每一个湛江人的成长中，留下了深刻的味觉记忆。
如果你说湛江只有海鲜和各式各样的肠粉，那安铺白切鸡第一个拍桌表示不服。能在海鲜当道的湛江杀出一条血路，可见这安铺白切鸡的实力有多硬核。有人说，安铺鸡是最适合做白切鸡的鸡且没有之一。就连广州的白切鸡在它面前都分分钟败下阵来。白切鸡一端上桌，就知道它一定与众不同！
鸡皮金黄油亮，鸡肉洁白，鸡骨头微微泛红，肉熟骨带生，鸡皮和鸡肉之间的那层透明啫喱，是一盘高品质白切鸡的鉴证。将沾满沙姜的鸡送至嘴边，一口咬下去，鸡皮爽脆，鸡油丰满，连鸡胸肉都紧实有嚼劲。浓郁鲜香的鸡味，满足了味蕾愉悦了身心，这只白切鸡是用它这一生的高光时刻来点燃一个吃货味蕾的高潮啊！
在湛江，你能就着台风吃海鲜，迎着北纬23.5℃的阳光吃水果，看湛江人和鸡斗智斗勇。开海后码头刺鼻的腥味，是这个城市最原始的味道。湛江每条鱼都有自己的味道，每只鸡也有自己的倔强，该蒸蒸该煮煮，该炒炒就灼灼。烧蚝绝对宵夜霸主，糖水烫菜，海鲜串烧，总有一款让你放飞自我。左手一碟炒河粉，右手一碗清补凉…肚子不像开始那么饿了，但还是希望来碗番薯糖水。而广州小弟，和海南兄弟隔海相望，存在感说高不高，说低…还真有点低。
閱讀更多 萌煮家常菜 的文章
