红烧茄子
配料：茄子一至两片，一小块猪肉，millet pepper four，葱，姜，蒜，酱油，料酒，金额金额，胡椒粉，酱油，淀粉量，盐的量，酱油，郫县小勺一小勺糖。
实践
1。茄子切条用一勺盐装在容器里，用手腌制腌制十分钟以上。这一步很重要，因为它处理了茄子的非氧化变色。
2.腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅，肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿。
三.同时，小碗中加入一碗水，加入一些玉米淀粉，少许醋，盐，糖和小勺，适量酱油，酱油少许搅拌成碗酱，生姜和大蒜辣椒洋葱切备用；锅放油稍微准备油炸茄子。
4。将腌好的茄子用手挤去多余的水分，在炸茄子的温度，这里的重点，记得很高的温度下，茄子煲，茄子或容易变色。炸不到一分钟，看着它，软化它，否则它太软了，不能吃。
5。油炸茄子软备用；锅内放油下姜蒜，炒香，加入郫县豆瓣酱；炒豆瓣酱后煸炒肉末；将白肉茄子煸炒后放入锅中，放入芡汁拌匀。
6。浓汁泡摊从化锅，先把茄子腌在盐里，加豆瓣酱加盐，这样基本上不加盐、苦咸试试。
酸白菜
配料：大白菜、青椒2个500G
调料：胡椒粉、醋2汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、淀粉1汤匙八角、姜、葱适量蒜适量。
实践：
1。白菜切丝，青椒切丝，葱姜蒜剁。
2。火锅进油，花椒香八角。
三.放入辣椒、葱姜蒜爆香。
4。放入白菜炒至半熟。加入盐、醋、酱油、糖调味。
5。搅拌均匀加入白菜叶，继续炒至嫩。
6。加入稀肉汁，可炒锅。
魔芋烧鸭
食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒
1。绿色大蒜、辣椒、腌萝卜、泡姜切；大蒜略拍；魔芋片放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
2。鸭子被洗净切成块。
三.适量油烧热，放入鸭块大火烧至黄色，光亮油。
4。取砂锅、倒热油、炒花椒、腌姜、腌萝卜、蒜、炒豆瓣酱在郫县红油。
5。加入酱油、糖，搅拌均匀。
6。没有鸭子倒进啤酒里，火就沸腾了。
8。待鸭软时用盐、火合汁，撒上蒜苗即可。
炸鸡
配料：鸡（2）约250克，大蒜150克；杆；两荆5；辣椒8根；酱油、醋、胡椒粉、盐量，鸡肉粉；辣椒油和大蒜3粒量；
实践：
1、鸡骨、洗净、剁（丁）用黑胡椒、料酒、盐、生粉，加入适量的水浸酸。
2、蒜叶留杆洗净、剁。两荆棘和萧米拉分别洗净切备用环。用同样的切口切开大蒜。
三.把锅加热，倒入适量的植物油到鸡腿里。
4、原锅中留少许油，爆香蒜蓉，加入蒜粒和辣椒炒香，放入鸡炒、酱油、醋、盐、胡椒粉、辣椒油和鸡精调味上色，立即将锅中的火熄灭。
尤巴色拉
成份：尤巴250g胡萝卜黄椒盐胡椒粉适量适量辣椒油量苹果醋量的麻油适量糖适量
实践：
1。尤巴放温水40度3 - 4小时。
2。尤巴丝切。
三.胡萝卜绿胡椒黄辣椒切成丝。
4。水锅，水煮开浴霸。
5。煮胡萝卜，在锅里放些油。
6。carrot pepper Yuba放入容器中，加入盐和糖苹果醋香油拌匀。半进盘子。另一半喜欢吃辣的，然后把它放在辣椒油里拌匀。
腌鳗鱼
实践：
1、把鳗鱼宰杀好洗干净，切成3厘米长的段。把红辣椒和白胡椒剁碎，切姜末，切蒜，洋葱切成小段。
2、炒锅入食用油量，待油烧至70%成热，水炒鳝干、泡红辣椒和姜，加入蒜茸，炒香，加酒炒匀，加入酱油、盐、糖、Shimizu Ichi碗。
3、大火烧开后转小火焖鳝段。
4，当汤几乎关闭时，加入味精，洋葱，醋和拌匀。然后把汤干了，锅就可以做出来了。
葱
材料
带鱼、葱白、植物油、盐、酱油、醋、糖、姜
步
1。将鱼洗净，取头、尾切成大块，加入适量盐、姜片，均匀腌30分钟。
2。大葱白切成长段。
三.醋、酱油、白糖有少量的水可加入糖醋汁中。
4。炒锅入油烧热，码入腌好的条鱼，小火煎至鱼的外观和淡黄黄色。
5。加入洋葱，倒入备好的酱汁炖至汁浓。
姜汁热鸡
原料：鸡（约1400克每只为两菜）、黄姜120克、生菜100克，小米25克辣椒，葱，姜20克，香菜叶少旭。
调料：盐8克，酱油5克，清水3公斤，菜籽油20克，香油5克，适量湿淀粉。
实践：
1、半公鸡只洗净锅下，加水，姜葱，煮15 - 20分钟，直到鸡肉脱落时，让凉，切成立方体。
2、另起一锅入菜籽油，烧至3成热，下入姜黄色小火煸香，加入鸡肉翻炒20秒，倒入一半淹没鸡白斩鸡的汤，加入盐，炒至汤汁即将收干后小火，加酱油，炒匀，厚钩Qian，醋8克，撒香菜，淋香油在锅上可以吸收。
腌辣椒：
肾脏切开横切，冷水洗净数次，然后用2汤匙料酒1汤匙醋浸泡30分钟。
清洗五到六次，然后将热水洗10秒，放入冷水中清洗几次。
锅中的油和火中加入少量的辣椒酱搅拌一勺腌蒜，放辣椒油。
放生菜炒木耳后，下放肾熟后放好材料，锅炒后炒调料！
洋葱拌花生：
剥洋葱，切丝。把它放在盘子里。在锅里加色拉油。加入花生炒熟。
把炸好的花生倒在洋葱上，倒在生柚子上。
炸豌豆：
腊肉切小块和腊肠成条一起蒸软，切片备用；或者腊肉腊肠一起用开水汆烫，切片备用。锅热少油快速翻炒一下切好的腊味，
加酒炒片刻铲起石油储备，炒蒜，翻炒青豆，调入适量盐，白糖3克，炒肉会被倒入翻炒均匀，味道，Zhuangpan。
泡椒田鸡：
青蛙洗净，切成小块，放点盐，料酒，胡椒粉腌20分钟，调味的菜准备好，把油倒入锅中，鱼苗待机后青蛙的颜色，
锅中留少许油炒姜和蒜蓉，用盐调味，砂糖先炒一段时间，然后将田鸡均匀搅拌，加入料酒搅匀，加入少许水，煮3分钟，然后试汤调味，锅！
蚝皇原汁白灵菇:
先将水洗去蘑菇表面的灰尘，然后加入适量的水浸泡1小时，待蘑菇杆充分浸泡后，切火锅油，加入姜炒，然后加入蘑菇味，
加入少许糖，炒蚝油，爆香香菇，用蚝油、冬菇煲倒姜片，大火烧开后盖上锅盖，中火煮45分钟。45分钟后把果汁从锅里拿出来！
茶豆腐：
将茶叶用热水浸泡，捞出泡干水，用茶叶泡打开，放入室外自然风干，加入油锅，油温至70%，在干茶中炸透即可，
把煎好的茶和盐、盐混合，在锅里加热，把豆腐炒成金黄色。炒豆腐将放在茶里。
黄瓜炒辣椒肠：
香肠、黄瓜、辣椒洗净切丁，锅中放少许油（香肠会出油，所以不要放太多油）先热的香肠炒香后，加入一点黄瓜炒软化，
黄瓜软加入胡椒粉，继续搅拌，加入少许盐，糖，炸黄瓜溢出的水收集黄瓜干，胡椒软罐头！
香辣茄子：
选择厚洗茄子，切成两半，然后切成四段，每个部分的图形变成一个坑，坑内充满肉后，表面滑动均匀地与面粉或玉米淀粉，更多的油在锅中，
在平底锅上煎完后再将油烧热，先将茄子与肉熟后，将茄子捞出放入盘中，锅内倒入热油，将剩下的肉炸成肉末粉，倒入泰国甜辣酱和水，
最后将淀粉倒入水中勾芡，肉末泰国辣酱酱酱酿茄子，完成！
肉末煎蛋：
找一个深碗，在半个鸡蛋末分两个点，猪肉，加一茶匙大蒜，肉末和鸡蛋就会分开，不需要加盐哦，锅里烧热油，把鸡蛋放入鸡蛋中，待凝固后，再煎另一面，Fried Eggs sheng。
原锅加入少许油，一炒香剁椒，倒入鸡蛋，蒜蓉和香菜炒均即可。
开水白菜：
把白菜洗净，放入锅内，放入水后，放入食用油中，
在绿色蔬菜中，用一勺或筷子将绿色蔬菜放入沸水中，以确保所有蔬菜都在沸水中煮沸。
等待绿色蔬菜变油，可以出锅是绿色的，一个小锅，用少许食用油，酱油，大蒜，胡椒，煮蔬菜可以倒进上面！
冷蕨粉：
蕨菜根粉先浸泡两到五分钟，用凉水或冷水锅，煮熟的根粉过冰块，这一步一定要掉下来，很多好味道哦，冰盘后去掉根粉，
再加大蒜、葱花、胡椒粉，再加一碗，加一匙白糖，一勺酱油，两汤匙酱油，三大汤匙醋或醋，一匙辣椒油，一匙芝麻油，根据个人口味香油哦，
将所有调料拌匀，洒上白芝麻点，拌上好酱汁，吃时拌匀即可！
二根煎咸猪肉：
猪五花盐，少许酒浸隔夜，爆炒腌猪排前，冷却切片或切丁，煎猪肉成脂，
把黄棕色两面的锅、煎豆瓣酱、辣椒油下，再放入姜、蒜、辣椒煸味，炸两个根生，
倒入炒好的猪肉和青蒜，加入少许酱油、糖、调味料，搅拌均匀。这道菜咸辣，超级米饭！
Flammulina velutipes培根卷：
洗净香菇，切根；培根半切，总共可以做十卷；
除黑胡椒外，调料一起全部调入汁中；蘑菇过开水，此菇变软，当体积更易成型时，再卷起腊肉，用牙签、煎锅，加少许油，油培根就相当多，放入金针菇滚好。
轻轻翻炒，培根两面煎，调好汁，煮汁，撒上黑胡椒！
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