今天，给大家带来的是沸腾虾。花个几分钟时间，把所有材料齐齐整整码好，等锅子里的油一热，立马全部倒进去，刺啦——眼睛和耳朵都过足了各自的瘾！盛一碗热腾腾的白米饭，趁热夹一只虾到米饭上，再浇勺红油，冒着热气的温度加上辣的双重刺激大口吞下，愉悦又满足。
所需食材
基围虾 / 干辣椒 / 花椒 / 西芹 / 金针菇
八角 / 香叶 / 料酒 / 白胡椒粉 / 盐 / 香醋
姜蒜 / 京葱 / 洋葱 / 熟白芝麻 / 香菜
制作步骤
1、500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。
2、2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。
3、取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。
4、油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香。 盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎，沸腾虾完成！
分享到:
閱讀更多 鄉村美食記 的文章
