炸脆皮猪肉的做法大揭秘 让你迅速了解其中的精髓

炸脆皮猪肉的做法大揭秘 让你迅速了解其中的精髓

脆皮猪肉,又称烧肉,是猪肉的一种经典烹饪方法,经过烤制的五花肉没有了油腻感,反而变得酥脆爽口,惹人喜爱。下面就让我们一起来了解下它的制作方法是什么吧!第一,购买好新鲜的五花肉,以及香葱、生姜、孜然粉、五香粉、盐等材料。

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第二,起锅,把五花肉置入锅中,注入足量的清水,放入姜片和葱段,将肉煮至断生即可捞起。捞起后,用牙签在猪皮上戳洞。

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第三,将五香粉、白糖、粗盐等调料混合在一起,刷在除猪皮外的肉上,再用粗盐抹在猪皮上,然后将肉放入冰箱中冷藏一晚。

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第四,取出冷藏好的肉,用布擦去猪皮上的粗盐,将其用锡纸包起,只露出猪皮一面,然后在猪皮上刷层油。将包好的肉送到烤箱里烤制,表皮酥脆后取出,切件即可食用。


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