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美食的做法有很多，种类也数不尽。今天就给大家介绍一种我们生活中常吃的美食，它就是腌菜了。腌菜是一种风味俱佳而且能存储比较久的美食。起初发明腌菜是为了能长久的的保存食物，以前家家户户都会自己制作腌菜。时间久了，腌菜也就成了餐桌上的一种美食。腌菜的种类很多，不管是瓜果还是各种蔬菜都可以做成腌菜。不过大家见过肉做成的腌菜吗？下面我们一起来看看吧。
图片上这一罐罐的就是猪肉了，而且这都是新鲜的猪肉。把猪肉装进罐子里的是位年轻的女子，这女子打算把这些猪肉全做成腌菜。不过这种新鲜的猪肉真的能做成腌菜吗？女子说自己也是第一次尝试，不知道能不能做好。我也有点怀疑猪肉是不是能做成腌菜，自古以来猪肉基本都是拿来做成腊肉或者熏肉之类的食物。把猪肉做成腌菜我还是头次见。
我们一起来看看这个女子是怎么制作这种腌肉的吧，做这种腌肉还是挺复杂的。首先要把猪肉清洗干净，然后放进盐水里泡一个晚上。然后取出晾干，确保猪肉里没有多余的水分。之后就可以把这些晾好的猪肉塞进瓶子里了，这个时候往瓶子里加入一些炒米、菌香籽。最后倒入一整瓶白酒，拧紧盖子。注意不要加一滴水，这种腌肉就算是做好了。
下面就要慢慢等待这些猪肉的发酵了，一般要等1年左右，这种猪肉才能被完全发酵。图片上就是女子制作好的腌猪肉了，这些猪肉都已经经过了整整一年的发酵。瓶子里的颜色已经完全变了，变成了这种黄黄的颜色。而且仔细看的话，你能发现猪肉也变了。猪肉变的非常松散软烂，看来已经完全发酵好了。
女子看这腌肉已经差不多做好了，就打开了盖了。一开盖瓶子里飘出一股酸香，一点奇怪的味道都没有。女子试了试味道，味道也还不错。这可把女子看懵了，原以为这种腌肉很难吃，没想到却意外的好吃。看来就算是肉也是可以腌的，之前我还真不知道。不过大家可不要尝试制作这种腌肉，这肉比较酸，吃不惯的人很多。而且在制作过程中如果出现失误，很有可能导致肉变质，那就完全不能吃了。大家有没有见过猪肉的这种做法呢？你们觉得这样做出来的猪肉会好吃吗？
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