在昆明星耀路上有一个名叫钟英中学的学校，规模不算大，但办学质量高，出了很多状元，很多家长都选择把孩子放在这里，学校管理严格，为保障安全，基本上不让学生出大门。
在学校大门对面有一家仅仅30平米的米线馆，早上7点挤满了家长和娃娃，他们在家来不及做早餐，都是选择来这个小店吃。这些家长们还真是有眼光，这家米线店不但味道好，而且食材品质超高。
这就是早上7点的排队拥挤现象，非常和谐有爱。
味道好，自然喜欢吃的人多；送食材的大哥每次都要坐下来甩一碗。
她家最出名的是猪脚米线，每天要卖400多碗，店家说，开在学校旁边的，基本上都是薄利多销，她家用的食材都是别人用不起的，因为一碗米线只赚2块钱，拉拉房租员工成本的，只在1.4块左右。
肉汤用优质猪大骨熬制，拒绝任何添加剂，原汁原味。
米线+猪脚肉+酱料+猪皮+韭菜+高汤，这是一碗顶级猪脚米线的标配，少了什么都是不完整的！
每天现做煮的猪脚肉，大盆大盆的装着，撕成丝状。
还有精心制作的猪皮，咱们昆明人叫做叶子，肥厚软糯，香浓不腻。
猪脚肉煮得耙熟，肉丝柔软细腻，给的很多，老板是个有良心的人。
清爽的汤底，搭上刚刚大哥送来的蔬菜，新鲜看得见啊！
她家的油辣子比较辣，但不是寡辣那种，是云南本土的香辣，家长们可以多加点，小孩子尽量少放。
搭上米线，每一根肉丝都有温度，这种温度与舌尖上的敏感度恰到好处。
最喜欢裹着猪皮一口甩的感觉，层次感强烈，咬到猪皮的时候，里面的汤汁会瞬间溢出，香浓入口，回味久远。
来这里吃猪脚米线，请不要把汤汁剩下，因为这是很有营养的骨头汤。
说了早上，到了中午人也有，但并不是拥挤成一片那种排队，中午要吃主食，可以选择她家的猪脚肉套饭，有丰厚的猪脚肉，还有胡萝卜丁、玉米粒、青豆儿，另加一个咸鸭蛋，营养均衡，绝对是一顿高性价比的午餐。
他们家的猪脚肉最诱人，切下来时，皮是金黄色的、肥肉是乳白色的。叠在热喷喷的米饭上，那乳白色的肥肉会慢慢软化，伴着饭香直奔鼻子，诱得食客猛吞口水。
猪脚不仅入味还有较浓的肉香，不是绵烂的质地，皮弹肉紧，没有猪腥味。
整个一碗一看就特别有食欲，猪脚煮得还是很软烂的，咬下后肉质很容易撕开，老人也轻而易举地嚼得动。
胶棉而不沾牙，先用小勺把浓稠的汤汁撒在米饭上，咬一口猪肉配一口米饭。肥肉已经软烂，但是皮还有些嚼劲。
早点吃了，孩子也安全到进入学校，顺便买点蔬菜回家。
也可以走上300多米去逛逛新亚洲海鲜农贸市场，据说早市相当热闹。
最重要的是记住米线店地址：昆明市新亚洲海鲜农贸市场门口（昆明钟英中学对面）
閱讀更多 昆明美食情報 的文章
