【食材】
五花肉100g油豆腐150g大蒜叶1根干辣椒4个姜一小块盐3g生抽15ml糖2g料酒10ml【步骤】
1.
准备材料。油豆腐一定要挤干水分,五花肉切片,厚薄随意。姜切片。
2.
开火,锅内放油,把五花肉和姜片放进去煸炒,沿锅均匀的淋入料酒。
3.
依次放入盐、生抽、糖、干辣椒。
4.
加入开水,煮5分钟,可以适量多放一点水,油豆腐很吸水的,吸水之后的油豆腐很入味。
5.
油豆腐对半切开,大蒜切片,蒜叶切段。
6.
汤汁熬好后,加入切好的油豆腐,用锅铲压平油豆腐,使得油豆腐吸干汤汁。
7.
最后加入蒜叶,炒15秒即可出锅。
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