阳光天使投创业项目：阿铭煎饼果子店——由头条号：斗债胜佛经营，正在筹备阶段，即将在深圳推出。今天聊聊这个煎饼果子项目。
首先，煎饼果子是北方特色食品，以天津、山东、河北最常见，在南方可能很多人没有吃过。但是，近年来已经开始风靡大江南北，广东地区也不断冒出各种煎饼果子品牌。
由于南北口味差异非常大，几乎所有的北方食品在进入南方市场之后，都需要进行改良，否则很难被市场接受。
原汁原味的北方美食不符合南方人的口味，而且南方有很大一大部分人并没有吃过真正地道的北方食品，也吃不习惯。
深圳是个移民城市，绝大部分都是外来人口，而其中又以湖南、湖北、江西、四川、广东等南方人口居多。煎饼果子虽然制作简单，却有极大的改良和延伸的空间。
煎饼的面皮就可以有各种配比：常见的绿豆、黑豆、土豆、紫薯、高粱、糯米、杂面，甚至还有的可以加入火龙果、榴莲、鱼子酱等等食材。
可以做出各种口感、各种食材档次的煎饼果子。从外形、颜色、功能、味道、构造、原理等各个方向符合各类消费人群。
有了好的面饼，配菜也可以进行各种组合。有些顾客购买煎饼果子用来做早餐，而有些则是用来作为正餐或者零食小吃。
根据功能的不同，原材料的搭配可以有更多的想象空间。根据当地顾客的喜好，不断进行测试和重新组合优化。
销量好的配方则可以固化下来，不好的继续改进和试错。最终形成符合当地人群口味的搭配组合。
而酱料则更能体现煎饼果子的口感和风味，这一块尤其值得深入研究，这是打造产品核心竞争力的关键点。
针对各类人群可以延伸出各种口味的酱料，而且这种核心竞争力一旦形成，竞争对手是无法模仿的，是小本创业项目低成本打造核心卖点的重要途径。
除了煎饼果子本身的制作，作为创业项目还需要有一些附加值小项目的补充。比如饮品和其他特色小吃。
因为顾客的需求是有多样性的，单一的产品让顾客没有更多选择，会大大的降低营业额和营业利润。
铺租是固定的，人工也是固定的，在小额投资的基础上增加一些补充型的小项目，投资回报率会更大。而就算销量不理想，影响和损失也很小。