主料
・・・・・・・・西蘭花・・・ 1棵
胡蘿蔔・・・ 1根
鷹嘴豆・・・ 20克
輔料
・・・・・・・・姜・・・・・ 適量
青蒜・・・・ 適量
生抽・・・・ 適量
雞精・・・・ 適量
油・・・・・ 適量
1: 西蘭花，掰成大小均等的小塊。
2: 胡蘿蔔切成片。西蘭花梗切片。
3: 生薑青蒜，切好備用。
4: 把提前泡好的鷹嘴豆放入水中煮十分鐘。
5: 撈出備用。
6: 西蘭花放入水中，兩分鐘撈出備用。
7: 胡蘿蔔，西蘭花莖放入水中焯一分半鐘，撈出備用。
8: 鍋預熱，放油一勺。
9: 放入薑片，和青蒜。
10: 緊接著放入煮好的鷹嘴豆。
11: 放入焯好的西蘭花。
12: 最後，放入焯好的胡蘿蔔。和西蘭花莖
13: 加雞精一小勺，生抽一小勺，既可出鍋。
烹飪技巧:
蔬菜不宜焯水時間太長。西蘭花兒莖也不要浪費哦。