今天介绍一家小吃店，老板娘是河南人，店里卖的都是地道的家乡面点，招牌菜是“豆腐盒子”，里面包入了当天现煎的板豆腐，高丽菜和冬粉等等配料。用很传统的干烙方式，让扎实的饼皮吃起来越嚼越香，饱满的内馅，口感非常有层次。而且只卖6元一份，价格十分的亲民。
豆腐盒子的皮要求一定要很薄，在面皮上放进大把的豆腐和高丽菜馅，再折成长条状，不加一滴油，直接在锅子上干烙，更加的清爽。现烙的豆腐盒满满的馅料呼之欲出。
这是来自河南的老板娘难以忘怀的的家乡味，大姐表示这道菜是外婆教她做的，以前外婆做这道小吃，附近邻居都会跑过来，因为这道小吃的香味真的十分的诱人。
照着老一辈的做法，用水分较少的板豆腐，下锅油煎，如果用生豆腐的话，在制作过程中会很容易烂掉。然后加进豆干一起拌炒，增添了香味，口感也大为升级。制作内馅的同时，咸淡的拿捏格外重要，在制作的过程中特意的放了一把高丽菜进去，从而降低整体的咸度，然后再加入冬粉均匀搅拌，最后就加入秘密武器“九层塔”这种香料，这种类似五香的味道，加进去能提升整体的香味。
金黄色泽的豆腐盒，薄酥的外皮底下，有着饱满的内馅，豆腐的软嫩搭配高丽菜的清甜，还有冬粉的软Q，口感扎实，一点也不油腻。许多顾客表示，一吃就想起家乡的味道，吃了还想再吃。
介绍完这款豆腐盒子，大家觉得怎么样？平时有哪些著名的家乡小吃让你难以忘怀呢？欢迎留言评论哦。