饭前喝一碗暖胃汤。
精心熬制的松茸汤，鲜香清淳，淡淡的咸味来自海带。甄选好料才有这般味道，内含鲜贝，滑爽有韧劲。
松茸质地硬实，煮过之后还是保留爽脆的口感，香气更是浓郁万分。
舀一勺，这精致小巧的竟然是豆腐，日料总是这样，即使是前汤，也要牢牢锁住你的目光。入口便慢慢化开，对后面的料理也开始百般期待。
喝完前汤后，总感觉口中回味缠绵，仔细回想，也许是在上菜前师傅洒的日本柚子碎，与汤汁混合，开胃提鲜。
炸鸡块、冬瓜、安康鱼肝，被安静地放置在玻璃器皿中。
炸鸡块一口即可，酥脆喷香。
安康鱼肝的口感是肥美的拉扯，味蕾仿佛在冲浪，加上日式柚子醋，腥味不再。
最后一口冬瓜口感清新，一不留神溜下肚，总感觉还没仔细品味，便想起夏天的味道。
烟熏三文鱼的摆盘也是日料的一大精神，吃饭的仪式感也因此顿时加强了起来。腌制后的刺身带着独特的口感，虽咸，但吃下一整份也完全不会有负担，一口就是满满的鲜味，其色泽红润，更让人食欲大增。
用一盏宫崎县产的日式番茶，过渡到主食，食物舒服的落地，不匆不忙。
从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过縝密计算
整个流程都是行云流水般
熟练的把捏之下，醋饭立马成型
每次拿捏米饭的用量都保持一致
双手配合，边握边按
三四下就将米饭制成外观饱满
松而不散、紧而不实的椭圆形饭团
接着抹上少许绿芥末，铺在饭团上，再紧握一下
师傅现场制作，宛如一场表演
食之前，还得温馨提醒下
手握寿司的正确吃法
竹荚鱼是日本很受欢迎的料理食材。夏季的竹荚鱼最为肥美，肉质紧实，带有嚼劲。在午餐时刻能尝到“海的味道”，实在再好不过。
日料做的是减法，吃到食材本来的味道才是重点，这对食材的要求就高之又高了，这点，元熹对所有的食材都“严苛”至极。
黑虎虾体型巨大，虾肉扎实，吃时非常过瘾。原虾大小比手掌还大，这样的食材，也许只有在元熹，才能彻底感受。
完美锁住出水一刻的鲜美，为挑剔的味蕾时刻准备。
来到板前寿司，当然金枪鱼寿司必点。
师傅娴熟的刀法下，先将金枪鱼进行划刀，间距保持一致。
再将金枪鱼片在浅腌汁中划过，这样一来金枪鱼就带着淡淡的口感，保留了全部的鲜味，口感上也会变得更为顺滑。
红色的肉质和肥美之感让人顿时垂延欲滴，附在寿司米饭上，一口送入口中，鲜嫩细腻，个中滋味，只有吃到的人才感受的到。
一只寿司刚吃完，下一道就递到面前了，新鲜的金枪鱼与醋饭紧实贴合，不张扬炫目，只是淡淡的滋味在口中瞬间绽放开来。
火炙过后的金枪鱼，即保留了本味，口感上更加有层次感起来，表面咬下是带温度的鱼香。
整只入嘴咀嚼之后，混着米饭的甜酸，让人不禁感慨“这才是日料啊”。
三文鱼是广大日料迷的最爱。真正新鲜的食材才能给人沉静式的味觉体验。
入口咬下会发出“哆哆”的声响，肉质充满弹性，嘴里溢满新鲜的味道，幸福感油然而生。
和牛是日料较为高级的食材，在日本，这种食材经常用来宴请。选用顶级和牛，即使午餐，也让你奢侈到底。
选用肉质纹理清晰，颜色均匀，呈现大理石纹理的和牛，才会有如此非同寻常的体验。
这碗鳗鱼饭可以用小巧精致来概括。现烤鳗鱼加上海苔，上面还点缀着小花胶，搭配着米饭食用，连续两勺，慢慢咀嚼，那饱满的口感溢满唇齿。
上桌之前的海苔要用炭烤2-5秒，去湿，从而口感上会更脆。
用炭烤的鳗鱼块，会更加的香脆，咬下会发出“嘎吱嘎吱”的声响，鳗鱼表面的纹路会更加清晰，薄厚适中，不会太油腻。
进港蜜瓜，它的甜调是百吃不腻的，肉汁丰满，饭后一口水果，整个人都会变的清爽明朗起来，给下午的工作提提神。
电梯直上喜来登25楼，city view尽收眼底，深色调总是给人静谧的感觉，对称的布局让人立马能感受到平衡之美，既而对食材本身也开始更加专注起来。
元熹的每个细节，都让人不禁感叹“竟如此精致”，午市也完全是一样的服务体验，从入座的那一刻起，就是沉浸式日料感受的开始，这里的灯光、餐具、座椅间距，都是经过巧妙的安排和精细的计算，这是日料精神，也是元熹的追求。
地址：温州市鹿城区车站大道292号喜来登大酒店25楼北首
电话：0577-88822000
温馨提示：用餐需提前预约，午市8月1日正式开启！
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