最近看美食看的很有意思,对比了下中外的美食,发现烹制的方法有很多的不一样,就拿鸡胸肉来说,国内多数是切丁、切片、切丝使鸡肉入味的做法,而西餐则是切大块煎、炸(如肯德基和麦当劳等)今天给大家介绍一种改良西餐鲜菇菠菜鸡胸。
这道菜原来用的不是杏鲍菇,而是洋蓟(JI)。国内洋蓟价格太贵(某宝也要30)所以我这里改良下用杏鲍菇替代。
材料:
食用油
盐
黑胡椒碎(最好是用研磨器现磨的,味道更香)
牛至粉
黄油
蒜
末
洋芋心(杏鲍菇丁)
红辣椒酱
菠菜
牛奶
干酪
做法:
1、鸡胸改刀方便食用即可不需要太小,正反面都撒盐、胡椒粉、牛至粉静置10分钟,使鸡胸入味。
2、1-2个杏鲍菇切丁,菠菜洗净切碎备用
3、锅烧热加入橄榄油,将腌好的鸡胸放入锅中煎至双面金黄取出(小火约5-7分钟)。
4、放入黄油融化,加入蒜末、杏鲍菇菠菜,红辣椒酱.
5、出香味后放入牛奶、鸡胸、干酪。
6、放入盐和黑胡椒调味小火5分钟即可。
我是云飘散情已淡。
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