今天就来举例做:
菠菜面
把菠菜洗干净，切段，加少许水用榨汁机榨汁
把榨好的汁倒入锅里加热，捞出菠菜沫(也就是打碎的菠菜碎渣)
用菠菜渣和面，(不要用菠菜水)。
现在给大家解释:
大家都知道不要直接用水煮菠菜汤，而是先将菠菜用水焯后，把汤倒掉，再凉拌着吃或做成其他菜肴。 做菠菜前，先去草酸。
做面也是同理，有的人把榨好的菠菜汁直接和面，就是用草酸汁和面，是错误的。
还有人把菠菜汁加热后，把渣倒了，用菠菜水和面，因为草酸就在水里，也是错误的。
你做对了吗？
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