往大学城走一圈，可以看到很多摊贩基本都是上了年纪的大爷大妈，他们依然在用自己的辛苦劳动在充实自己的晚年，在帮助自己的子女减轻负担，都说养儿防老，其实可怜天下父母心，他们一生都在为子女操劳。
年过6旬的张阿姨最近就是这老年创业的一员，张阿姨卖的是一种地方小吃，叫做千层米粿，是一种用大米浆一层一层蒸出来的小吃，Q弹软糯，还带着阵阵米香，越吃越有味道。蒸熟的千层米粿可以直接吃，也可以放到煎锅上煎到两面金黄食用，还有一种吃法就是将它放入油锅中炸一下，不管哪种做法，吃起来都别有一番风味。尤其是煎到两面金黄外酥里脆的千层米粿沾上用陈醋，辣椒油搅拌好的酱料吃起来最有味道。
这个小吃看起来不起眼，但是它却花费了阿姨大量的心血，阿姨每天10点收摊，回家还要泡米，淘米，为第二天的工作准备，经过一夜浸泡的大米吸收水分，变得颗颗饱满晶莹剔透。不论春夏秋冬，张阿姨5点一定起床，来为新的一天做准备。
随着科技的进步许多老物件，逐渐被取代，比如现在又有几个人知道石磨呢，但是这个“老伙计”对于张阿姨而言就是吃饭的工具，起早贪黑的张阿姨，每天准时将米放进石磨盘，慢慢的推动着石磨盘运转，石磨盘的每一次运转都会将米磨得细碎，直到它变成浓稠的米浆缓缓流到准备好的水桶。
水和米的比例大有讲究，经过长年累月的积累，阿姨仅凭目测就能准确测量出水和米的比例，恰到好处的将做米粿的米浆搅拌均匀。
张阿姨也曾试过用高度精密的机器替代这个笨重的石磨，但是做出来的米粿口感却大打折扣，阿姨说要对得起顾客花的每一分钱，于是她坚持慢工出细活用这个石墨慢慢将米磨成浆。阿姨说磨米的过程确实很累，但是想想儿女他们可能也很累。
磨好的米浆兑上一定比例的水放到蒸笼上，一层蒸熟，再铺上一层，如此循环往复，慢慢将蒸笼蒸满，蒸到沉寂破晓，新的一天真正的开始了。
蒸好的米粿放到保温箱中保温，卖的时候用绳子轻轻一拉隔成块，表面的纹理一层一层清晰可见，每一层都是阿姨辛勤劳动的成果，这样一大块只要2块钱，好吃又管饱。
一位作家曾嘱咐留学的儿子：别总去超市，也给路边摊留点儿生意，他们比沃尔玛更需要你。天冷了，也许我们一个小小的举动，就能让他们早一点回家，让他们在新的一年也舍得为自己买件厚点的衣服。如果碰到老人摆摊，我们能帮则帮，毕竟这是他们用自己的汗水挣来的。