免烤芝士蛋糕

用料:芝士 250克;吉利丁 10克;酸奶 80克;糖 40克;蛋黄 30克;打发奶油 100克;黄油 15克;手指饼干碎 适量;好时巧克力酱 20克;草莓 1克;巧克力装饰 2片;青提 1颗;红提 2颗;防潮糖粉 少许;水 15克。

做法:

1.材料准备好、芝士和酸奶

2.两个加到一起混合搅拌均匀

3.吉利丁冷水泡软

4.芝士隔水加热、加入吉利丁完全融化

5.蛋黄打散、少许糖➕水烧开冲入鸡蛋、快速搅拌均匀不要烫熟!

6.蛋黄加芝士里面搅拌均匀、冷凉

7.黄油融化加入饼干搅拌倒入模具里面压实

8.淡奶打发、分次加到芝士馅料里面搅拌均匀、倒慕斯模具里面冷冻2小时

9.取出脱模装饰、淋上巧克力酱挤三颗奶油球

10.装饰水果即可、撒糖粉