跟东坡肉相对的一样菜，叫做“董肉”。
这道菜的发明者就是明末秦淮八艳之一的
董小宛，名白，字小宛，号青莲，江苏苏州人。
她原本是大家小姐，却因家道中落，生活贫困而沦落青楼，和柳如是、陈圆圆、李香君等同为“秦淮八艳”。
说起柳如是、李香君，大家可能会想到柳如是自沉，李香君血溅桃花扇，而对于董小宛，除了她嫁给冒辟疆之外，可能了解不多。
（董小宛与冒辟疆）
事实上，董小宛是很会居家过日子的一个姑娘，除了把家里打理得井井有条之外，她的生活也是充满了诗情画意和大大小小的乐趣。总的来说，董小宛是很有情趣的一个人。
除此之外，董小宛还是一个美厨娘。
据说她腌制的咸菜能使黄者如蜡，绿者如翠。即使是平淡无奇的野菜，只要经过她的手，也会生出一种异香绝味。
而她做的火肉有松柏之味，风鱼有麂鹿之味，醉蛤如桃花，松虾如龙须，油鲳如鲟鱼，烘兔酥鸡如饼饵，一匕一脔，妙不可言。
阿玖不知道董小宛的厨艺是否真的到了这种出神入化的地步，不过她对美食有研究倒是真的。
据说她仔细研究食谱，又多方求教名厨，然后充分发挥自己的聪明才智，做出了各种美食，当时的人称之为“董菜”。
其中最为有名的有两样：董肉和董糖。
董肉
董肉即虎皮肉，以带皮五花猪肉、新鲜的蔬菜为主材制作而成。
皮呈皱纹状，肥而不腻，香甜可口，油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。
做法
第一步：
将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干，而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。
第二步：
把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。
（雪里红）
第三步：
在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。
待汤烧开以后，撇去浮沫，用文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。
而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中待浓后，浇在肉上即成。
这道菜是江苏省的名菜，属于江苏菜系。
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董糖
据清道光庚寅年《崇川咫闻录》载：“董糖，冒巢民妾董小宛所造。未归巢民时，以此糖自秦淮寄巢民，故至今号秦邮董糖。”
做法
用芝麻、炒面、饴糖、松子、桃仁和麻油作为原料制成酥糖，切成长五分、宽三分、厚一分的方块。
（如皋董糖）
现在的扬州名点灌香董糖，也叫寸金董糖、卷酥董糖等。
阿玖想去吃，有人要一起吗？