酸奶在很多家長的心目中是非常健康的，畢竟酸奶的鈣含量高，潤腸通便助消化，並且還增強免疫力孩子也愛喝，是很多家長都願意給孩子喝的健康飲品。
但市售的酸奶中，卻往往會添加許多家長所沒有注意到的添加劑，例如增稠劑、香精、色素、乳化劑、防腐劑等，可以說是非常不健康了。
現在我來教大家制作一款非常健康簡單的無糖酸奶：
操作時間：10分鐘
- 酸奶Or希臘酸奶用料
- 全脂牛奶 1000克
- 川秀酸奶發酵粉1克（也就是一包）
- AKEBONO乳清過濾器 1個
步驟1 ：將所有可能會用到的工具器皿（碗、勺子等）煮一遍後晾乾，若是趕時間就用開水燙一遍瀝乾，這樣是為了去除雜菌，增加酸奶的製作成功率，並且會使製作的酸奶更容易保存；
步驟2：首先在一個碗中倒入些許牛奶，隨後將酸奶發酵粉倒入其中，用消過毒的勺子攪勻，待無結塊並均勻後，再加入剩下的牛奶，並再次攪拌，要保證所有發酵粉與牛奶均勻相融（不過若是有朋友喜甜，也可以在這一步加入40 ~ 60克的糖，攪拌均勻後再進行下一步）
步驟3:將發酵箱預熱四十至四十三度，隨後將融合過發酵粉的牛奶用保鮮膜包好放入其中，發酵八小時；
步驟4：八小時後，將發酵好的酸奶拿出，重新包上一片保鮮膜，放入冷藏室鈍化十小時至二十四小時，便會濃稠的如同老酸奶一般；
步驟5：將鈍化好的酸奶拿出，配上蜜豆煉乳或是水果，隨你們喜歡
步驟六：若是要做希臘酸奶，就省去鈍化的步驟，直接將發酵好的酸奶倒入AKEBONO乳清過濾器中，放入冰箱過濾8 ~24小時，過濾的時間越長就越濃厚，看個人口味調節時間長短；
希臘酸奶成品
希臘酸奶的口感較普通酸奶更加的濃厚，蛋白質含量是普通酸奶的兩倍，配堅果果脯或麵包水果都是不錯的選擇；
其中濾出的乳清也不必浪費，乳清的營養價值很高，可以提高食慾助消化，也可以降低膽固醇，適合高血壓的人飲用，哪怕不喝用來澆花也很不錯。
如上，愛動手實踐的寶媽們不妨試試哦。
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