現在的孩子都喜歡吃牛排。早晨起來煎一煎，加上點配菜，就是一次上好的非常受歡迎的早飯。
做法其實很簡單: 1。買一塊上好的牛肉，最好選擇帶點肥肉或肉筋的塊狀比較規則的部位，這樣的易切厚片。 2。洗淨過水去血沫，放入電飯煲中，加入蔥薑蒜大料花椒生抽將其煮熟。我煮牛肉最喜歡用電飯煲，因為簡單不費火，過水後的牛肉放入電飯煲中，煮開後5分鐘左右就將檔調至保溫狀態，這個狀態10分鐘左後再次調到高火將其煮沸5-6分鐘，如此循環往復3-4個來回，肉就基本煮好了，拿出放涼後入冰箱冷藏。
3。第二天早上取出，切成1cm左右的厚片，鍋中放少許油將厚肉片煎制。
4。 調製醬汁， 碗中放入少許澱粉，少許生抽，少許味極鮮和蠔油，再加入黑胡椒粉，黑胡椒粉的量依據個人口味，我們家都喜歡濃濃的黑胡椒味道，所以每次我都多入一些，再加入清水調成汁，倒入鍋中小火熬成粘稠狀，澆在煎好的牛排上即可。
自制牛排+青菜沙拉+煎蛋+玉米段+蔥油麵
自制牛排近照
自制牛排+煎蛋+煎胡蘿蔔+包菜豆皮+豆漿
這樣的方法做出的牛排真的很好吃，煎制後牛肉表面有焦香，又因為肉是煮過的，所以肉質軟爛比較嫩，你也來試試吧
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