现在的孩子都喜欢吃牛排。早晨起来煎一煎，加上点配菜，就是一次上好的非常受欢迎的早饭。
做法其实很简单: 1。买一块上好的牛肉，最好选择带点肥肉或肉筋的块状比较规则的部位，这样的易切厚片。 2。洗净过水去血沫，放入电饭煲中，加入葱姜蒜大料花椒生抽将其煮熟。我煮牛肉最喜欢用电饭煲，因为简单不费火，过水后的牛肉放入电饭煲中，煮开后5分钟左右就将档调至保温状态，这个状态10分钟左后再次调到高火将其煮沸5-6分钟，如此循环往复3-4个来回，肉就基本煮好了，拿出放凉后入冰箱冷藏。
3。第二天早上取出，切成1cm左右的厚片，锅中放少许油将厚肉片煎制。
4。 调制酱汁， 碗中放入少许淀粉，少许生抽，少许味极鲜和蚝油，再加入黑胡椒粉，黑胡椒粉的量依据个人口味，我们家都喜欢浓浓的黑胡椒味道，所以每次我都多入一些，再加入清水调成汁，倒入锅中小火熬成粘稠状，浇在煎好的牛排上即可。
自制牛排+青菜沙拉+煎蛋+玉米段+葱油面
自制牛排近照
自制牛排+煎蛋+煎胡萝卜+包菜豆皮+豆浆
这样的方法做出的牛排真的很好吃，煎制后牛肉表面有焦香，又因为肉是煮过的，所以肉质软烂比较嫩，你也来试试吧
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