饅頭是我們平時最常見的食物，它不光可以直接吃，還能做出很多的花樣來，其中最讓人喜愛的就是炸饅頭了。吃過的人想必會知道，就是將饅頭切成小的薄片，然後放油鍋中炸，做法簡單而且還很好吃，煎饅頭片可以說是早餐中的最硬核搭配了，可以配麵條，也可以單吃，兩面煎的焦酥金黃，內心宣軟綿密，怎麼吃都好吃。不過，有的人煎饅頭片喜歡先蘸滿蛋液，可是這樣做出來的饅頭片，口感都比較軟塌。今天給大家傳授一個方法，就是如何能把饅頭片煎到兩面金黃，外酥裡嫩。
炸饅頭片時，不要只裹蛋液，多加這1步，外酥裡軟不吸油！炸饅頭片人人都會，可是你真的炸對了嗎？很多朋友都會直接下鍋炸，或者裹上雞蛋液油炸，其實這樣做饅頭片易吸油不太健康，而且裡外口感一樣，不怎麼好吃。那麼具體應該怎樣做呢？
其實，煎出口感焦酥的饅頭只需要增加這個步驟。那就是饅頭切薄片之後，（注意：饅頭要選冷饅頭，不能用熱饅頭哦）讓饅頭快速蘸水，使其表面變得潮溼。然後再將饅頭放到加入鹽的蛋液中，讓蛋液將饅頭片均勻包裹。
然後，再把裹滿蛋液的饅頭片加到油鍋中煎熟就可以了。蘸過水的饅頭炸出來口感會硬實不少，而且在水份的保護下，饅頭片似乎並沒有以前那麼愛吸油了。煎的過程中，不像以前那麼費油了。
炸好的饅頭片，可以根據自己的喜好，塗上煉乳或者是辣醬，配著香酥的饅頭片一口咬下去，脆到掉渣，還有淡淡的麵粉清香，這樣的早餐，讓人不愛都難。這個小訣竅，大家學會了嗎？
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