金黃酥脆的炸蝦仁可是人見人愛的小零食，今天我們創新一下，炸個燕麥蝦球778！用燕麥代替麵糊，不僅做法簡單，炸出來口感也更鬆脆，鮮味之餘還帶著淡淡的燕麥香氣，顏值美味雙爆表！
食材
黑虎蝦400克、燕麥100克、雞蛋2顆、薑絲10克、料酒10毫升、生抽10毫升、鹽適量、糖適量
步驟
❶ 黑虎蝦去頭、剝殼，只留尾部的一段。片開蝦背至三分之二處，去除蝦線，這樣炸的時候，才會是一顆漂亮的蝦球。加薑絲、料酒、生抽、鹽、糖；
❷ 蝦中加薑絲、料酒、生抽、鹽、糖，醃製15分鐘抓勻，醃製入味；
❸ 蝦仁在蛋液中拌勻，依次裹上燕麥；
❹ 醃好的蝦依次裹上蛋液和燕麥片。等油鍋燒熱，插入筷子，看到周圍出現細小的氣泡，就可以放入蝦球。蝦肉嫩不需要炸太久，炸到燕麥金黃就可以出鍋了。
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