說起廣州地道美食最彙集的地方，荔灣越秀這些老城區真的非常多街巷都有很多好吃的，但對毛哥來說，當下廣州傳統老廣味最集中的街巷，那還真的要看海珠的江南西了，這裡真的還保留了很多老廣相當傳統的老味道，在餐飲網紅化的今日，江南西真的是一個非常難得的老廣美食聖地。
所以今天毛哥就打算帶大家來一家江南西的老牌餐廳，這家街坊餐廳的味道非常地道，脆皮大腸和啫啫煲的味道尤其正，附近街坊都非常喜歡。讓我們趕緊來江南西路青柳大街48號這家“錦記飲食世家”嚐嚐。
脆皮炸大腸
店裡最受歡迎的招牌，一端上來也是紅亮油潤，分量十足，口水都要留下來了！
這道經典老廣菜式現在做得店也不是很多了，所以能吃到非常難得。這家的口感真的沒得說，外皮趁熱吃非常脆，一口下去真的外酥裡糯滿口油香，真的是大腸愛好者的福音！
蘸上一點酸辣醬的話，別有一番風味，更加開胃和解膩。這道大腸一上桌馬上就被一掃而光，味道真的確實可以。
鮑魚啫啫雞
店裡的啫啫煲味道也非常得不錯，最推薦的是這道鮑魚啫啫雞，半隻雞和四隻大鮑魚分量慢慢，一端上桌揭開鍋濃郁的香味伴隨著煲底的“嗞嗞”聲撲鼻而來，真的忍不住動筷子了！
鮑魚個頭還是非常大的，非常新鮮，香糯爽彈，雞和鮑魚都燜得非常入味，滿口醬香，下飯吃真的很棒！
啫啫大蝦煲
鐘意吃香口嘢噶一定要試一下這裡的啫啫大蝦煲，上臺就聞到大蝦的鮮香，洋蔥芹菜青紅椒墊底，上面的蝦夠大夠新鮮！真的實在是太誘人了！
蝦幾乎不用剝殼就能直接吃了，因為蝦殼已經被啫得非常香脆，蝦肉非常入味，爽口彈牙能吃到是很新鮮的大蝦，味道真的不錯。
啫啫三醬腸粉
除了啫雞和大蝦，腸粉也是可以拿來啫的！豬腸粉經過沙煲啫過之後，吃起來外焦脆裡香糯，在陪著鮮香的三醬醬汁，真系非常好味！
脆皮叉燒
除了啫煲之外，店裡的叉燒味道我個人覺得也很不錯，用的是肥瘦分明的三層肉部位，吃起來更加油香軟嫩，口感真的很好。
豉油雞
一家好的粵菜館，自然少不了一道招牌靚雞，這家最好的則是這道豉油雞，端上來一看成色，就知道這豉油雞味道應該差不了，色澤紅潤，豉油香非常濃郁，讓人不禁食慾大開！
味道果然不錯，皮脆肉嫩多汁！雞質本身也很好，，雞味也很足！豉油非常入味，吃起來香甜美味，這家的豉油雞真的非常推薦！
總體來說，這家老牌餐館的出品還是相當不錯的，尤其是脆皮大腸給我留下了很深的印象，想吃的朋友可以來江南西路青柳大街這家“錦記飲食世家”試試。
好了，本期毛哥經典廣州飲食專題就先到這裡啦！更多地道廣州美食攻略還請多多關注毛哥，謝謝！
