當你走遍世界各地時，你會發現很多有趣的事情。你在一個國家吃到一道菜，在這個國家很有名。但當你去到這道菜來源的地方時，居然沒有人知道它！今天在這裡小編要做一道天津飯，在日本大家都知道的一道中國菜，可是在天津卻沒有人知道。
鍋、刀、盤子
鹽 適量
醬油 適量
雞蛋 3個
蠔油 適量
澱粉 適量
蔥段 適量
熱米飯 1碗
金針菇 適量
芝麻油 適量
色拉油 適量
蟹腿肉 3根
白胡椒粉 適量
【1】切金針菇
將金針菇切末備用。
【2】切蝦仁
將大明蝦去蝦線、去蝦殼、蝦頭後，蝦仁從中間對切開後切末備用。
【3】煮高湯
將適量芝麻油倒入鍋中，放入蝦殼、蝦頭、蔥白翻炒，然後倒入適量的水煨煮熬湯。
【4】壓碎蟹腿肉
將蟹腿肉壓碎備用。
【5】濾湯
將蝦殼湯倒出，濾出蝦殼。
【6】調味
將濾出的湯倒回鍋中，放入金針菇、醬油、鹽、芝麻油、白胡椒粉、蠔油攪拌均勻煨煮。
【7】勾芡
將芡汁倒入湯汁中勾芡。
【7】打雞蛋
將3個雞蛋打入碗中備用。
【8】炒蝦仁
將適量的色拉油倒入另一個鍋中，放入蝦仁翻炒。
【9】調味
將雞蛋、蟹肉、蝦仁倒入同一個碗中，加適量的鹽、蔥花攪拌均勻。
【10】煎雞蛋
將攪拌均勻的食材倒入鍋中煎。
【11】盛盤
將煎好的雞蛋餅鋪在熱米飯上，淋上醬汁即可享用美味。
天津飯的另外一個叫法叫做蟹玉飯，有雞蛋、有蟹肉。雖然這是中國菜，但是和傳統中國菜的感覺又不太一樣，還有一點蛋包飯的感覺！味道很鮮香，入口時滿滿的海鮮味和蛋香味。天津的朋友，你們有吃過這道天津飯嗎？
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天津飯：“我長這個樣子！”
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