意大利的華人餐館再次引發輿論關注，傳菜機器人這個在中國已經普及開的玩意，在意大利仍屬新鮮事物，倒成了華人餐館的攬客招牌和亮點。
海底撈的智能機器人
蒙扎附近小鎮阿爾科雷（貝盧斯科尼私人府邸所在處）的一個華人餐廳Le Palme，由女老闆Valentina Hi及其家人經營。女老闆39歲，到意大利已快30年，經營這家中餐+披薩店11年。從中國訂購2個機器人運到意大利，上週正式投入使用。反響不錯，很多意大利顧客慕名前來，給機器人拍照互動。
當地媒體報道華人餐廳用機器人對抗疫情：不是為了取代人工！
機器人服務員可與顧客打招呼、說基本意大利問候語、點菜、傳菜，會說“祝您好胃口”，播放不同音樂；如果客人擋路，會請求“Permesso（能讓一讓嗎）？讓我做完工作，再合影。”碰到生日宴會，也會唱生日快樂歌。機器人系統裡錄入餐廳地圖、桌子數量、具體位置，機器頂部的屏幕連接到天花板上的傳感器。
意媒報道時貼出的小視頻，顧客好奇拍照
機器人服務員最早登陸意大利餐廳，是去年5月利古里亞大區的Gran Caffè Rapallo，老字號，海明威等名人光顧的咖啡屋，2014年華人接手改為餐館（非官方說法，中國首次出現傳菜機器人在2010年的濟南）。然而，首個機器人是在中國被淘汰的品種，人形設計只有一個托盤，傳菜效率低下，中看不中用。2016年，新型傳菜機器人投入中國市場，AI強大，閃避靈敏，效率大幅提升。三層托盤的機器人，平均日傳菜量300盤左右，相當於3至4個服務員。阿爾科雷老闆買進的就是這種新款，“意大利微視傳媒”報道：國內售價人民幣2-3萬元/臺。
老款機器人，去年登陸意大利
新款
新科技在意大利總是會招致爭議和阻礙，因為思想保守，民眾擔心機器人取代人類，造成更多失業。不少網友留言表示擔憂，甚至有人呼籲：保護工作崗位，自發抵制機器人餐廳。下圖就是一個意國民的留言。
Valentina Hi連忙解釋：“使用機器人決不是為取代員工，而是為了趣味性、吸引顧客，只是營銷手段，和壓縮成本毫無關係。是疫情後不得已的創新，我們餐廳一度差點倒閉，必須有新辦法維持下去。”
中餐館在今年1月底、2月初中國疫情暴發，意大利還未暴發時大面積遇冷，很多老闆出面解釋“並未和國人接觸，原材料都是意大利的”。米蘭近郊小鎮洛迪的政客很溫暖，民主黨發起呼籲“都來中餐廳吃飯”，並聯合5箇中餐館在城市5個地區，每週日提供10歐元午餐套餐招攬市民，宣傳海報上寫有“我們不害怕”。華人餐廳也積極參與意大利戰疫，詳見
真香！中式盒飯溜肉段送到意大利救護車總隊，中國餐館老闆火了！ ——編譯：丁光
蒙扎中餐館Yin Tao老闆Antonio Hu,1989年就開了這家餐廳，當地有名，疫情後營業額下滑60%。
意媒報道Antonio Hu的餐廳時寫：“因為偏見，歷史悠久的中餐館面臨倒閉。”
