最近開始規劃自己的體重了，每天堅持一小時的健身房鍛鍊，然後就是買了一大包的蕎麥麵回來，這一大包是5斤，也就是2500克，我一餐吃100克的話，可以吃25餐。
為什麼要買蕎麥麵呢？蕎麥麵含有70%的澱粉和10%的蛋白質，但是最最重要的是含有一般食物很少有的煙酸和蘆丁，這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用。
換一句通俗點的話說：蕎麥麵不容易導致肥胖，是糖尿病人也非常適合吃的一種食品。
廢話不說，咱們單看美食日劇，三天兩頭來一碗蕎麥麵，過生日，過年過節都會吃一份蕎麥麵，甚至到人家家裡去拜訪，也會帶一份蕎麥麵當作禮物，說明非常的普及並且受歡迎。
夏天的涼麵也經常會用蕎麥麵做，放在一個竹盤子上面晾著，夾一筷蘸著調料汁吃，簡單而清爽，看起來真是美味啊。我打算去買一個竹製的盤子來，吃起來肯定有腔調。
今天先做一個韓式辣醬拌蕎麥麵，天氣還沒有點涼，還沒到吃冷麵的季節，我們先來吃熱拌麵，配半根青瓜，一隻煎蛋，再來一小碗靈魂醬汁，淋到蕎麥麵上，拌一拌，味道美滋滋，給我大魚大肉也不換！
【韓式辣醬拌蕎麥麵】
主料：蕎麥麵100克，雞蛋1只，青瓜半根70克
輔料：韓式辣醬30克，生抽2勺30克，醋30克，糖5克，蒜1瓣，小蔥1根，熟白芝麻少許，油5克，芝麻油5克
做法：步驟1、蕎麥麵一把一人份，這是一些配料，一看就知道用油很少，配料也不多，而作為主料的蕎麥麵又是熱量極低的健康食品。
步驟2、調料碟裡分別放著：韓式辣醬，芝麻油，蒜末，一小勺白糖，蔥粒，這些等會都要拌成調料汁的，所以事先準備起來。
步驟3、青瓜切薄片再切細絲備用。
步驟4、所有調料放在一個小碗裡，加2勺生抽
步驟5、再加2勺醋，用勺子調勻，因為辣醬和糖是比較難溶化的。
步驟6、燒開半鍋水，下入蕎麥麵，輕輕撥動一下，防止麵條粘連，水燒開後改中火大約煮5、6分鐘。
步驟7、儘量把這一碗靈魂料汁調勻
步驟8、另用一個不沾鍋，倒一點點油，打一個雞蛋，煎一個單面熟的雞蛋，炒麵拌麵配的雞蛋，最好是半生熟的比較好吃。
步驟9、用蕎麥麵的麵湯來調和一下料汁，更易溶化。
步驟10、麵條也完全煮軟了，關火
步驟11、把蕎麥麵撈出來放在一個大碗裡
步驟12、鋪上青瓜絲
步驟13、放上剛煎好的雞蛋
步驟14、淋上那一碗靈魂醬汁，拌開，開吃！接下去你只會聽到吸面的聲音了。
