人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
豉油養心菜
材料：養心菜200g、油10g、鹽1/5茶匙、豉油15g、大蒜1頭
做法
1、養心菜擇洗乾淨，控水。
2、大蒜瓣斬成細粒。
3、炒鍋裡倒入油，油熱後放入蒜粒爆出香味。
4、調入豉油，炒至濃稠。
5、倒入養心菜，大火翻炒。
6、待葉片稍微變色即關火，調入精鹽翻炒均勻後出鍋。
燕麥蝦
做法：1、在牡丹蝦的背部劃一刀，飛水後卷裹成蝦球，冰鎮待用。
2、把冰鎮後的蝦球控幹水份，加入沙拉醬50克、芥末3克、檸檬汁5毫升拌勻，注意要讓沙拉醬裹勻每一個蝦球。
3、把裹勻沙拉醬的蝦球逐個裹勻燕麥片，然後裝盤點綴即可。
豆乾肉丸粥
材料：珍珠米1杯、豆乾2塊、肉丸8個、香菇3個、大白菜適量、鹽適量、雞精適量、油適量
做法
1、珍珠米洗後放入高壓鍋中，兌水，加蓋，上氣後煮五分鐘。
2、泡好的香菇切絲，肉丸切片，豆乾切小塊。
3、大白菜切絲
4、鍋裡熱油，放入香菇煎數秒，撈出。
5、再放入豆乾煎至金黃
6、煎成這樣就可以了
7、將粥衝一下冷水，打開蓋。
8、繼續煮開，同時下入香菇、豆乾、肉丸，煮五分鐘。
9、下入大白菜，調入鹽、雞精。
10、煮到自己喜歡的濃稠度就可以了。
醬爆肉片蘆筍
做法：1、蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮後倒出過冷水備用
2、豬肉切片
3、鍋中放少許油燒熱後放入肉片煸炒至變色
4、加入胡蘿蔔片略炒後，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可
