梅州被譽為“世界客都”，一直都有“文化之鄉、華僑之鄉、客家菜之鄉”等的美稱。山清水秀，民風獨特是梅州的特色，都說千里之行，始於足下。然而，梅州的多日之行，讓我體會了什麼叫酸甜苦辣。
結構精巧的建築工藝，在全國僅有兩處的靈光寺；5A級旅遊景區，為海內外遊客提供一場完美的綠色的文化藝術之旅的雁南飛茶田景區；集中而生動地展現了老一輩革命家偉大光輝和充滿傳奇色彩的一生的葉劍英紀念園；梅州母親河“梅江”河畔景色宜人，沿江兩岸風景如畫都讓我沉迷其中，當然，這不是我所說的所謂的“酸甜苦辣”。
酸
為了吃到正宗的梅州醃面，在來梅州之前，我可是做足了功課。但是沒想到計劃永遠都是趕不上變化的。找不到路、迷路用手機導航、手機電量已經快到達自動關機的地步......俗話說：人倒黴起來連喝涼水都塞牙縫。據網友說，梅州的達興全豬湯的醃面不錯，我就和朋友就一起興致勃勃的趕了過去。事實證明，網友說的很有道理，信網友的話，準沒錯。
端上來的醃面和三及第湯果然名不虛傳。 醃面很有嚼勁，配著炸香的蒜和蔥花，攪拌均勻後豬油的香味溢了出來。吃上一口，面混雜著豬油淡淡的清香、蒜香、蔥香，真是別有一番風味。隨著時代發展，廣東梅州蕉嶺縣已有五及第，材料更豐富，味道更濃郁。
甜
世界上最開心的事情莫過於享受美食，把美食吃下肚。來到梅州，吃到美食，無疑就是甜甜的一件事情。一邊旅行、一邊拍照、一邊享受美食......真希望這樣的日子可以多一點。話說，吃到梅州甜甜的美食本身就是一件美好的回憶。
娘酒雞、鴨松羹、菊花糕......感謝這些美食給我旅行中帶來美好回憶。梅州作為一個客家地區，娘酒雞當然也非常的“客家”、“正宗”。 娘酒雞是客家地區用雞肉、生薑、娘酒（糯米酒）製作而成的一種作用獨特的美食，十分香嫩可口且娘酒雞具有健脾開胃、行氣活血之功效，對女性特別的友好。
苦
去旅行還有什麼比水土不服更苦的事情嗎？一踏上梅州的土地，我感覺天都是旋轉著的，雖然，水土不服被我硬生生的睡了一覺的給抗住了，但是這麼苦的事情我真是久久不能忘懷。水土不服的就像是一個弱女子，那克服困難的我就是像打了雞血似的，到處尋覓美食。梅菜扣肉，顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，扣肉整齊隆起，食之軟爛醇香，讓我有一種想法——就是每次來梅州，我都要吃這一道菜。梅菜扣肉這麼好吃，客家肉丸也不甘示弱，客家肉丸是一道美味可口的傳統名餚，手工打出來的肉丸，十分的有嚼勁。來到梅州，記得要嚐嚐噢。
辣
“辣”並不是表示我在梅州吃到什麼辣味的美食，而是我對梅州的這份火辣辣之情。一份鹽焗雞就能很好表達我的心情，畢竟，真的是太好吃了。金黃色的外殼下包裹著一具“鮮嫩多汁”的軀體，由內而外散發出來的香味，濃厚的歷史淵源，還有精益求精的製作工藝，都讓過路的人都駐足下來。在我心裡，如果說要有一道美食可以代表梅州的文化風情，那麼我將會選擇鹽焗雞。偷偷說一句：客家娘酒也是非常不錯的噢！
