【酒釀包子】
香噴噴熱乎乎的酒釀包子最合適這個季節享用了，滾瓜熱拉吃幾個進去，冬天變暖和了，好像回到媽媽的懷抱啦。
酒釀包子味道醇香，小時候老媽最喜歡做這種包子了，雖然我們不是麵食的北方，對面食不太感興趣，但我的一家對這個酒釀包子真可以說是情有獨鍾，非常愛吃，家裡每次做甜酒，老媽都留一部分來做包子，小時候，每次老媽做這種麵包的時候，我都興奮地圍著老媽轉，一直到包子出鍋，然後狼吞虎嚥填幾個下肚，拍拍肚皮，很滿足地跑玩去了，老媽的製作過程不知看過多少遍了，所以早就把做法背熟下來。
離開家鄉好多年了，很久沒有吃過這種酒釀包子，前兩天老公說天氣冷了，想吃些甜酒暖暖身，所以買了2斤糯米做甜酒，甜酒已經制作兩天了，今天打開裝甜酒的瓶蓋，一股非常醇香的糯米甜酒味攻出來，滿屋的酒香味，香味讓我勾起童年的味道，所以今天也拿一些甜酒釀來做包子，重溫以前那種味道，下面狗媽咪也順便把做法與步驟分享給大家參考。
【食材】普通麵粉500克，甜酒釀1小碗，白糖適量，酵母【按說明下料】
製作步驟：
1、把麵粉放到盤中，加酵母、【按說明下料】適量的白糖、1碗甜酒釀攪拌均勻，然後揉搓成麵糰。【我的加了甜酒釀就不用加水了，如果加甜酒釀還不夠水分可以再加少量的水的】
2、然後用乾淨的溼毛巾蓋住發酵。
3、發酵至麵糰變成兩倍大，然後撒適量的麵粉進去再重新揉搓一下，再蓋溼毛巾發酵十幾分鍾。
4、然後揉搓成一個個球形的包子，放到蒸籠。
5、再放到水開的蒸鍋裡大火蒸25分鐘左右。
打開蒸鍋，滿屋的酒釀醇香味，酒釀包子就大功做成了，趁熱吃了兩個，全身暖暖的很有滿足感。
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