蠶豆又叫胡豆，盛產於南方地區，富含蛋白質。五六月份是蠶豆上市的季節，用電飯鍋做上一份豆燜飯，簡單又好吃！
原材料：蠶豆米、香腸、醃肉（或火腿）、大米、鹽、食用油……
第一步：香腸和醃肉切成小塊，蠶豆米剝皮洗淨，大米洗淨；
第二步：先將香腸和醃肉放入電飯鍋，鋪在最下一層，這樣便於肉類燜出香味；
第三步:放入蠶豆米，鋪在第二層，這樣蠶豆米燜出來更加軟糯；
第四步：最上一層放入大米；
第五步：根據口味加入少許鹽和食用油，再放入少許水，注意先放鹽再放油，最後放水，便於鹽味均勻，水不要放多，不需要淹過米飯；
第六步：蓋上電飯煲，選擇精煮模式或一小時時長，時間長點肉香豆爛米糯，一切就緒！
等電飯鍋提示時間到，打開蓋子，將米飯、豆米和肉稍加拌和，一碗香噴噴的豆燜飯便新鮮出鍋了！
簡單的幾步就能做出一份香噴噴的豆燜飯，如果電飯鍋有預約功能，設定好時間，下班回家就能吃上現成飯了！
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