西點海
我是情感領域作者，也是一個咖啡愛好者。我雖然不算專業，但是這個問題也不算難。
下面根據我所瞭解的情況，來簡單地回答一下這個問題。
問題中的“咖啡”應該是指的咖啡大類，下面還可以細分為很多品種，例如拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵等等。
黑咖啡是其一切咖啡的基礎。
黑咖啡的原料是研磨成粉的咖啡豆和水，衝煮咖啡的機器有美式咖啡機、意式咖啡機、手衝壺等等。
黑咖啡，味道苦澀而芳香，有的人直接飲用，有的人加糖或奶再喝。
拿鐵是黑咖啡里加入大量的牛奶和一小部分奶泡，其實它的比例並不是固定的，可以根據自己的愛好配比，有的時候為了省事，就不加奶泡了。
卡布其諾和拿鐵差不多，但是奶泡是必須有的，而且要有一定的厚度，咖啡和牛奶和奶泡的比例通常是1：1：1，由於這種咖啡的顏色和修道士穿的道袍挺像的，所以被稱為卡布奇諾（意大利人對修道士服裝的叫法）。由於它的泡沫豐厚，我稱之為“咖啡中的啤酒”。
瑪奇朵是黑咖啡加奶泡，這是普通的瑪奇朵。還有一種奶泡上面是用焦糖醬做的拉花，看上去很漂亮，叫做焦糖瑪奇朵。
由於奶泡放置時間久了會融化，影響美觀和口感，所以拿鐵、卡布其諾和瑪奇朵這三種咖啡還是在咖啡館裡喝現做的比較好，或者偶爾在家裡自己製作，也能給閒暇時光增添一點樂趣。
黃銅騎士
咖啡是一個統稱，按照發展階段可以分為：速溶咖啡、意式咖啡與單品咖啡。拿鐵咖啡、卡布奇諾與焦糖瑪奇朵都屬於意式咖啡。
其中，拿鐵咖啡與卡布奇諾屬於經典意式咖啡，不加糖或其他輔料，只使用牛奶與濃縮咖啡；焦糖瑪奇朵屬於意式風味咖啡，加入了糖漿與沙司。
拿鐵咖啡與卡布奇諾的區別
拿鐵咖啡與卡布奇諾的主要區別在於：奶泡的厚度而引起的口感差異。
以一杯360ml容量的杯子舉個例子：
- 拿鐵咖啡：320ml的熱牛奶，30ml的意式濃縮咖啡，10ml的奶泡。
- 卡布奇諾：300ml的熱牛奶，30ml的意式濃縮咖啡，30ml的奶泡。
拿鐵咖啡擁有更少的奶泡，更多的牛奶，所以口感相比卡布奇諾稍淡；
卡布奇諾擁有更多的奶泡，更少的牛奶，所以口感相比拿鐵咖啡更濃。
愛情的象徵：焦糖瑪奇朵
焦糖瑪奇朵全稱為：Caramel Macchiato。其中Macchiato是意大利文，意思是“烙印”；Caramel Macchiato則寓意著“甜蜜的印記”。
焦糖瑪奇朵的通常做法是：香草糖漿打底，熱牛奶7分滿，加入1cm左右的熱奶泡，然後倒入1份意式濃縮咖啡，撒上焦糖沙司。
相比拿鐵咖啡與卡布奇諾，焦糖瑪奇朵主要區別在於加入了香草糖漿與焦糖沙司，奶泡的厚度接近於卡布奇諾、
拿鐵咖啡、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵，都是咖啡館點單率最高的幾款咖啡。
建議剛開始喝咖啡或者不喜歡太苦的小夥伴們，可以選擇香草拿鐵、焦糖瑪奇朵、榛果拿鐵等意式風味咖啡；不喜歡太甜的小夥伴，想體驗經典的意式咖啡風味，可以選擇拿鐵咖啡、卡布奇諾、澳白等這類不添加任何糖漿的咖啡。
咖小斐
咖啡最好喝。
