萌帆豆寵
大家好，今天很高興回答這個問題，也是互相瞭解的好機會，下面給大家介紹一下我喜歡吃的下飯菜，做起來也簡單易學，這道菜就是涼拌老虎菜的。
下面給大家講解制作過程
黃瓜洗淨切絲，尖椒切絲，紅椒切絲，香菜切段，蒜切末，黃瓜絲，尖椒絲，紅椒絲，香菜和蒜末放入碗中，加入鹽1勺、雞精半勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、辣椒粉3克拌勻即可。
涼拌老虎菜怎麼做
食材：
黃瓜200克，尖椒80克，紅椒30克，辣椒粉3克，香菜30克，蒜2瓣，香油半勺
涼拌老虎菜的做法
1.黃瓜洗乾淨切絲，尖椒去蒂去籽切絲，紅椒切絲、香菜切段，蒜切末。
2.黃瓜絲、尖椒絲、紅椒絲、香菜和蒜末放入碗中。
3.加入鹽1勺、雞精半勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、辣椒粉3克拌勻即可。
總結一下：
拌菜裡面的調味料可以根據自己的口味進行增減，香菜最後拌進去。
食客曉仙
我家有很多的家常菜：醃蘿蔔條，韭菜，韭菜花，小蒜，常吃常有。
把胡蘿蔔條，韭菜，韭菜花，小蒜，混合用最好，單用也行，必須是生吃，做熟了能吃不能久存。
每次吃飯都可配合著吃，美味香甜，增強食慾。
萌玖柒
很開心回答您的問題，我是廣東人，我老家有醃竹筍、醃大頭菜、醃芋頭梗、菜脯，這些菜都是我老家有特色的菜，我回老家時一般會買些回家炒著吃，品味家鄉菜的味道，這些菜在小時候媽媽經炒給我吃，它的味已經烙在我的記憶裡，帶有媽媽的味道，我非常喜歡吃，都是下飯菜，如果非要選一道最下飯的，我覺得是“豆豉炒菜脯”，下面將其中三種菜的做法分享給你，希望您喜歡。
【蘿蔔乾炒豆豉】
1.準備食材
蘿蔔乾兩條250克，陽江豆豉50克，小米椒四小條，蒜瓣十粒，姜一塊50克。
2.處理食材
蘿蔔乾清洗乾淨切成小丁，小米椒清洗乾淨切成小圈，蒜瓣去衣用刀拍爛，姜去皮清洗乾淨切小塊用刀拍爛，把處理好的食材裝在盤子備用。
3.起鍋燒油，爆香蒜瓣，放入切好的蘿蔔乾翻炒幾次，加入適量生抽、白砂糖和清水（清水不要沒過食材），翻炒均勻煮開後起鍋裝盤備用。
4.接著再加入花生油，爆香拍爛的姜塊，放入豆豉翻炒均勻，然後加入已炒好的蘿蔔乾和小米椒圈，小火繼續翻炒兩分鐘即可起鍋食用。
【辣椒炒竹筍】
醃竹筍片500克清洗乾淨，青色和紅色尖椒各一小條切圈，熱鍋花生油爆香蒜末，放入醃竹筍片，加入適量生抽、食鹽翻炒均勻，再加入適量清水大火煮兩分鐘，然後加入青色、紅色尖椒絲和蠔油翻炒半分即可食用。
【辣椒炒醃芋頭梗】
醃芋頭梗500克清洗乾淨切小段，青色和紅色尖椒各一小條切圈，起鍋燒水，待水開後放入切段的醃芋頭梗焯水兩分鐘撈起備用，接著起鍋燒油爆香蒜末，放入焯過水的醃芋頭梗翻炒均勻，加入適量生抽和食鹽，蓋上鍋蓋煮開後再煮兩分鐘，放入尖椒圈翻炒半分鐘即可起鍋食用。
