你有什麼比較好的家常菜食譜推薦？

橙皮梅

海燕的廚房

乾鍋花菜，豆角肉末，滷雞爪…

Zy粽子

愛生活，愛美食~

summer園丁

溜豬肝大肥腸，酸菜燉大鵝。

巫婆395

【製作過程】：西葫蘆洗淨後斜切成薄片，胡蘿蔔去皮切薄片，3個雞蛋放在碗裡攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把蛋液倒進去炒成雞蛋塊，盛出備用；炒鍋裡再放點食用油，把胡蘿蔔片放進去炒軟，再放進西葫蘆片翻炒均勻，最後倒進雞蛋塊，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

【排骨燉乾菜】

排骨切小段，冷水下鍋煮開後去血沫，炒鍋上火燒熱放少許食用油，蔥姜熗鍋後，放進排骨翻炒，把排骨翻炒變色，再倒進生抽醬油、蠔油、老抽醬油、料酒翻炒上色，再把泡好洗淨的乾菜（幹豆角和野生筍乾）放進去一起翻炒，最後加上足量的開水，大火燒開後轉中火燉煮約60分鐘，加冰糖，大火收汁即可出鍋。

【油菜炒香菇】

香菇去蒂洗淨，切成薄片，把香菇片放進開水鍋裡焯水後撈出過涼，瀝水備用；小油菜洗淨切成小段，也可以不切。不粘炒鍋上火燒熱，放少許食用油，蔥薑絲熗鍋，放進香菇翻炒，加生抽醬油調味，再放進油菜翻炒變色，加鹽調味即可出鍋裝盤。

【番茄炒雞蛋】

【食譜製作過程】：番茄洗淨後切小塊，3個雞蛋放在碗裡攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，加少許食用油，把雞蛋液倒進去翻炒成塊；再把切好的番茄塊放進鍋裡，與雞蛋同炒，加鹽一起翻炒入味，即可出鍋裝盤食用。

【蓮藕珍珠丸子】

【食譜製作過程】：糯米用清水浸泡兩小時以上，把米泡漲，瀝水備用；豬瘦肉剁成肉餡，我用的梅花肉有點肥的，肉餡更香些；剁好的肉餡加上一點生抽醬油、鹽、雞粉、姜粉一起順時針攪拌成肉餡；蓮藕去皮切成碎末狀，和肉餡拌在一起；拌好的蓮藕肉餡用手擠出圓形的丸子形狀，把丸子放在糯米里滾上一圈，裹上泡過的糯米，擺在盤中，上鍋蒸30分鐘；秋葵焯水後切成小段，擺在蒸熟的丸子之間點綴一下，或者用焯水的西蘭花碎也不錯。

【清蒸多寶魚】

【紅燒雞翅】

【食譜製作過程】：雞翅中洗淨，表面切兩刀，瀝水備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，炒香蔥姜，把雞翅中放進去翻炒；另取一隻碗，放進生抽醬油、老抽醬油、蠔油、料酒，攪拌成料汁，倒進鍋裡，再加入一小碗熱水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋後，大火燒開，中小火燉煮至雞翅上色入味；雞翅熟後，加三粒冰糖翻炒融化，打開鍋蓋，大火收汁即可出鍋裝盤，表面撒蔥花裝飾即可；

【家常燒茄子】

【食譜製作過程】：杭茄洗淨切成粗條，青椒去蒂切絲，大蒜拍扁切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒香大蒜，再放進茄子條，翻炒變色，茄子會越來越軟；淋上生抽醬油，繼續翻炒；茄子斷生後放進青椒絲，加少許鹽翻炒入味即可出鍋裝盤；

【食譜製作過程】：黃瓜洗淨用刀拍扁後切成小段，放進一個大碗裡，再把拍扁切碎的大蒜也放進去，用香油、生抽醬油、香醋、鹽、白糖調拌成料汁，澆在黃瓜上，拌均勻即可；

【圓白菜炒粉絲】

【食譜製作過程】：圓白菜洗淨後切成細絲，胡蘿蔔去皮切細絲，綠豆粉絲用清水浸泡至軟，撈出瀝水切成小段備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒胡蘿蔔絲；胡蘿蔔絲炒軟以後放進圓白菜絲翻炒斷生；最後放進切成小段的綠豆粉絲，加少許生抽醬油和鹽一起翻炒入味，炒熟即可出鍋裝盤；

【青椒肉絲炒土豆絲】

【食譜製作過程】：土豆去皮切成細絲，用清水衝去多餘的澱粉，瀝乾水份備用。青椒去蒂切細絲，豬裡脊肉切細絲後用生抽醬油醃製片刻，大蒜拍扁切碎。炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先放進醃製過的肉絲，翻炒變色後放進蒜碎炒香，再放進土豆絲翻炒至熟，最後放進青椒絲翻炒，加少許鹽調味即可出鍋裝盤。

以上的家常菜你喜歡嗎？如果裡想看到更多家常美食及製作過程，歡迎關注我的頭條號【魔多廚房】，多媽每天都會在這裡分享自已製作的家常菜與廚房生活，歡迎與你互動交流在廚房裡的小小快樂。

魔多廚房

糖醋排骨

乾鍋花菜

乾鍋肥腸

幹炸蘑菇

烤羊肉串

芹菜肉絲

紅燒魚

梅菜扣肉

good薔薇

下面的圖片都是我日常的家常菜，其實這幾個拼湊起來熬點粥買點饅頭也可以是很豐盛的一桌，蒸紅蘿蔔絲，糖霜花生米，木耳炒腐竹，肉絲白菜油燜筍一鍋炒，涼拌牛肉，可樂雞翅，素菜豆芽蒜薹洋蔥絲卷烙饃，還有椒麻雞絲，還有清菜炒豆腐等，有的時候會做個蝦仁炒西蘭花，蝦仁千萬不要買超市的速凍蝦仁，真的，買兩回都是臭的，第一回是不相信嚇蝦是臭的，第二回在上當一回，徹底對速凍蝦仁死心，買新鮮的蝦，自己撥出來，自己吃，很多家常菜都是第一次做的，拿著手機網上有視頻有圖片，一步一步照做，年夜飯的菜譜都是按照網上買的，哈哈😄

鎣齊尚尚

自己強答一波😂～五色肉絲，色香味俱全，簡單好吃還快手，別再叫外賣了，自己動手試試吧🍜🍜

材料～豬肉150克.鮑菇二個，西芹一小把，木耳20克，雞蛋一個，辣椒一個

1.鮑菇，西芹菜，木耳先切絲備用

2.豬肉一勺蠔油，兩勺生抽，一勺料酒，一勺鮑魚汁先醃20 分鐘入味

3.起鍋把雞蛋攤餅然後切絲備用

4.起鍋熱油大火爆香豬肉，豬肉稍微變色就把其它材料倒下一起番炒

5.少許鹽，少許雞精提鮮，攪一點生粉起稠，一盤香辣可口的五色肉絲就能上桌了

這盤菜需要大火，快速翻炒，鮮鮑菇容易出水，最後加點生粉水可以讓整盤菜收汁有稠度，美味至極😋😋

堆堆港劇

以川菜為例推薦，我經常下館子必點的家常菜:葷菜有回鍋肉、肝腰合炒、子姜牛肉絲、水煮肉片、魚香肉絲，宮保雞丁，青椒肉絲，小炒肉，火爆豬肝，……，素菜有清炒油麥菜，豌豆尖，酸辣土豆絲，油淋茄子，家常豆腐，麻婆豆腐，千葉豆腐，番茄雞蛋，青椒炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，乾煸四季豆，還有很多，歡迎補充。

飢餓的五郎叔

家常菜也就是家裡常做常吃的菜，要以方便快捷、合理搭配、老少皆宜為主。跟下館子不一樣，從採購原料到製作過程都是自己親自操作，比較隨心所欲，如果一家人共同製做那也是親子活動哦，比去哪裡玩還有成就感。

葷菜：黑椒牛肉、漳浦填鴨、五花肉炒蒜苗、滷大腸頭、水煮肉片、白斬雞、紅燒肉、豬蹄燒芋頭、醬油水雜魚、清蒸魚、海魚半煎煮、鹽焗魚、豉汁炒花蛤、牛肉扒芥蘭、幹煎帶魚、糖醋排骨、泡椒田雞、菠蘿沙律蝦…

湯：魚頭豆腐湯、紫菜瘦肉蛋湯、青瓜肉片羹、花蛤苦瓜湯、番鴨四物湯、土雞豬肚湯、蘿蔔排骨湯…

蔬菜：蒜蓉炒菠菜、西紅柿炒雞蛋、西紅柿炒花菜、乾煸四季豆、貢肉四季豆、剁椒金針菇、醋溜白菜、涼拌空心菜、上湯娃娃菜、素炒地三鮮、泡菜炒豆芽…

甜品：反砂芋頭、木瓜牛奶、椰蓉牛奶、拔絲地瓜…

關鍵字: 家常菜 肉菜 下廚