10斤藕出1斤藕粉，用來做藕粉圓子，軟糯清香，每天一碗氣色好！
乘著小船穿梭於挨挨擠擠的荷葉之間，害羞的蓮蓬躲在荷葉之間，粉色的荷花在風中搖曳，我們坐在船頭摘荷花、摘荷葉、摘蓮蓬……，那種美、那種與荷塘的親密接觸，到現在都讓我覺得彷彿置身於一幅唯美的畫面之中，只可惜那時候蓮藕還沒有長成，如果能摘得一些蓮藕，親手做成藕粉，那將是多麼完整的畫面！
我們做不了，可是李子柒完成了，神仙一樣的女子，不靠顏值、不說一句話，埋頭幹活兒，也許一件作品需要一年的時間，可是沉澱的、最終呈現給我們的都是唯美的視覺享受！看了李子柒做的堅果藕粉，從摘藕、到擦藕、到過濾、沉澱、烘乾、擀粉，10多斤蓮藕最終也只能做出大約1斤的藕粉，可見是多麼的珍貴了！
藕粉含有植物蛋白、維生素、膳食纖維、澱粉以及鈣、鐵等微量元素，有健脾養胃、益氣補血的功效，常吃可以增強機體免疫能力。純藕粉喝起來總覺得不管飽，口感不夠豐富，加了堅果和果乾的藕粉倒是不錯，而我今天搭配藕粉做了一碗藕粉圓子，軟糯清香，早餐吃一碗清新爽口，尤其適合女人吃，常喝氣色好！
【藕粉圓子】
主要食材：糯米粉50克，開水40克，堅果藕粉30克，幹桂花適量。
【具體做法】
1、準備食材，準備糯米粉50克，堅果藕粉30克，幹桂花適量。
2、糯米粉中加入40克開水，邊倒邊攪拌，揉成光滑的糯米麵團。
3、將糯米麵團搓成一個個小圓子，一次吃不完可以裝入保鮮袋冷凍起來。
4、鍋中燒水，水開倒入小圓子，煮至漂浮在水面就可以了。
5、藕粉倒入碗中，先加入一勺涼開水攪勻，李子柒家的藕粉裡面的堅果和果乾還是挺多的。
6、再倒入開水，邊倒邊攪拌，很快藕粉就會晶瑩剔透啦！我直接用的煮小圓子的水去沖泡的，更省事！
7、將煮好的小圓子也倒入藕粉中，攪勻。撒上一些幹桂花，本來的藕粉就有桂花的香氣，再撒上一些幹桂花就更香啦！
圓子軟糯Q彈，藕粉清甜，吃一口口齒留香，堅果顆粒比較大，而蔓越莓、紫薯顆粒比較小，這樣的比例吃到嘴裡超滿足！
【沖泡藕粉小技巧】
1、藕粉先用少量涼水攪勻，再到開水，這樣就不會成坨、出現小疙瘩啦！
2、沖泡藕粉的開水最好不要用飲水機的水，溫度達不到的話也是泡不開、泡不勻的，一定要用現燒的開水。
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