哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：8種雞蛋做法，做法簡單，下飯好吃，營養豐富，連吃三天都不膩！
牛肉末炒蛋
原材料
牛肉；生雞蛋；青椒；蔥；姜；鹽；
作法
1、將牛肉放進多功能料理機，挑選餃子餡專用型刀，將牛肉弄成肉沫；青椒洗淨去蒂並切割成碎丁，將生雞蛋磕入碗中打撒，蔥、姜切末；
2、油熱放蔥薑末熗鍋，添加辣椒碎炒成香氣，讓甜味釋放出來，隨後放進粉碎的牛肉末，迅速的翻炒至牛肉掉色，也讓羊羶味很多的釋放出來；
3、倒進雞蛋液，生雞蛋熟的全過程會將牛肉的羊羶味吃掉，翻炒至生雞蛋成形，放鹽翻拌就可以熄火，趁著熱貴哥滷肉卷吃口味最好，涼了也不會有羶腥回味無窮的。
茭白香腸木耳炒蛋
茭白150克；黑木耳30克；香腸1根；鹽一克；油10克；
1、要表明的是茭白，黑木耳都綽水，香腸也過一過溫開水。此外雞蛋液裡少量天賦加點鹽，茭白和黑木耳綽水的情況下加鹽，這菜炒的情況下就可以無需再加鹽。
2、鍋中加點油，先下香腸翻炒一下下，嗅到香氣後，把香腸撥到一遍，倒進雞蛋液小火煎，待生雞蛋凝結後，用炒勺弄散，這時候，再將茭白倒進，三者混和起來翻炒一下下撒進小量鹽就可以起鍋。
西爪皮炒蛋
西爪皮；西紅柿；生雞蛋；辣椒；蔥；姜；鹽；
1、西爪皮洗淨，用水果刀輕輕地片去最上邊的一層鮮紅色瓤；隨後再片去最下邊的一層翠綠色死皮；片好後將甜瓜皮切成條形（切完後能夠將西爪皮撒點鹽稍醃，回過頭炮製的情況下會熟的快些）；
2、西紅柿洗淨切片；生雞蛋磕入碗中打撒；蔥、姜切末，辣椒切方丁；
3、油熱蔥末熗鍋後倒進打撒的雞蛋液；低火翻炒，火災非常容易有燒焦的色調；雞蛋液所有凝結成型後馬上盛出預留。鍋內再倒進少量油，熱後生姜沫熗鍋；添加西爪皮，火災翻炒；炒至西爪皮稍掉色或是稍出水量。
4、添加西紅柿，再次翻炒；炒至西紅柿出水量軟塌，西爪皮也變為透明色狀，就可以添加辣椒丁、生雞蛋翻炒數下（若西紅柿、西爪皮也不出水量，那就需要向鍋中天賦加點水焯了）；再添加鹽，翻拌就可以熄火。
番茄蒜薹炒雞蛋
蒜苗；生雞蛋；番茄；青小辣椒；食用油；鹽；
1、把番茄洗淨切片，青小辣椒洗淨切片，蒜苗洗淨切條，用少量鹽拌勻稱醃漬十分鐘，生雞蛋打撒；熱鍋涼油加雞蛋液煎到成小塊撈出，鍋中留底油，下蒜苗、朝天椒翻炒勻稱變鬆，下番茄塊翻炒出水份，放鹽翻炒勻稱；
2、下生雞蛋塊翻炒勻稱就可以。
青筍炒蛋
生雞蛋3個；窩筍1根；蒜黃葉少量；鹽；
窩筍削皮。窩筍刨絲，生雞蛋打撒。出鍋加熱，倒上茶油。準備好蒜黃碎。油燒後倒雞蛋液滑熟。將蛋塊起鍋。用鍋中的餘油爆脆炸碎。下青筍片翻炒。放鹽調料。將生雞蛋回鍋，拌勻稱就可以。
西葫蘆炒生雞蛋
豆角；生雞蛋；剁椒；食用鹽；味精；食用油；
1、西嫩豆角1個預留。剁椒1份預留。提前準備3個生雞蛋。
2、豆角洗淨，削掉表皮。兩開，假如嫩的，就省去除掉內瓤。切割成片狀。生雞蛋打進碗中。
3、將生雞蛋打撒預留。炒菜鍋加點油少量，燒開。將打撒的生雞蛋倒進鍋內翻炒。生雞蛋7完善，也有未凝結狀時，盛出預留。
4、炒菜鍋加點油，放入豆角片翻炒。添加剁椒、食用鹽。快火翻炒勻稱。放入生雞蛋，翻炒至生雞蛋熟，添加少量味精調料，熄火擺盤服用。
秋葵炒雞蛋
秋葵；生雞蛋；食用鹽；生抽醬油；芝麻油；食用油；
1、碗裡打進兩個雞蛋，加一點鹽後打勻稱；熱鍋到起煙，添加植物油，再燒三十秒，下雞蛋液；讓雞蛋液向四周勻稱外擴散，翻盤，鏟成一小塊後起鍋預留；秋葵清理整潔後切割成小段；
2、再次把大鍋燒開，再加一點點油，下秋葵翻炒兩下；邊炒邊漸漸地加滿小半碗上下的水；
3、添加鹽和生抽醬油調料；澆上芝麻油就可以起鍋了。
蠶豆炒雞蛋
豇豆150克；生雞蛋3個；蔥；姜；鹽；白胡椒粉；
1、將生雞蛋打進碗內，放少量鹽打撒，預留；
2、炒菜鍋內加點油，油五成熱時放雞蛋液，翻炒，略微成塊就可以，不必一直翻炒年紀大了，盛出；
