家家戶戶電飯煲裡永久會有剩飯，但是一到下一餐這些冷飯要倒進剛煮好的飯裡攪拌在一起，米飯放口感與滋味不免會變差。
得多人看到有冷飯，自動的就會打下兩顆雞蛋就炒起蛋炒飯。但是蛋炒飯你真的吃不膩嗎。
那麼教大家做一個只有雞蛋和冷飯，生粉的煎餅糕，口感有點像蛋糕，外皮像煎餅，最緊要的是簡單極快美味。
原料：冷飯1碗、雞蛋1個、生粉30克、醬油少許、鹽大量、雞粉少量
首先將冷飯用飯勺剝散，不要團成一塊。
加生粉，醬油，鹽，雞粉放進碗裡，攪拌勻稱。
雞蛋打進另外一個碗裡打散。
把雞蛋倒進調好味的冷飯裡，攪拌勻稱。
鍋裡放油比日常炒菜用的油加多一點，燒熱至6成熱，開小火。
把拌好的冷飯倒半碗進去鍋裡，煎1分鐘。
翻面再煎1分鐘，喜歡滋味重點的可以煎多一會。關火起鍋
這時可以加孜然粉或許是辣椒粉。番茄醬，甜辣醬也行。隨自身的喜愛。
記得雞蛋宛若泡米飯同樣，多一點口感才想蛋糕同樣。
無庸平底鍋，用我們炒菜的鍋煎炸更好。炒菜的鍋煎進去的更都雅。就像鬆餅異樣。
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