不知道大家喜不喜欢吃核桃在日常生活中，小编非常喜欢吃核桃，在闲来无事的时候，经常把核桃作为一种小零嘴来食用。但是不知道大家有没有意识到这样一种情况，这些年来核桃的价格越来越低，大家知道其中的原因吗？如果不知道的话，接下来就来和小编一起看一下吧。小贩从不说，但你要心中有数
核桃外壳坚硬，里面的果肉表面凹凸不平，酷似人类的大脑，在饮食方面，中国人一直以来在饮食方面都有象征这一说法，所以就有很多人认为吃核桃可以补充大脑所需的营养，促进脑部的发育，所以核桃在市场上很受人们的欢迎。还有就是近些年来，各种各类围绕核桃延伸出来的产品也逐渐增多，正是由于这个原因，很多核桃种植商看到了它广阔的消费市场，于是在近些年来争相增加种植面积，它的产量就大大增多。
但是我们都知道的是，核桃作为一种坚果零食，它并不是生活必需品，一定程度上，人们对它的需求是恒定的，就算有变动，也不会突然增大很多，这导致的结果就是核桃的生产量越来越多，但是需求还是原来的量，当它的供求量大于需求量的时候，自然价格也就会相应的下跌。这就是它越来越便宜的一个原因。
第二个原因就是，在日常生活中，人们并不会因为它的价格下跌了，然后就进行大量购买，在需求量还保持在原来水平的状态下，产量增多了，就会出现有积压的状况。但是售卖商并不会将去年所积压的核桃给扔掉，而是会将它拿来与新的核桃相差售卖。这样一来，零售商就可以减少很大一部分进购核桃的成本，当成本减小的时候，自然也可以就降低它的单位价格，这样也不会出现亏损的情况。
第三点大家还需要注意的是，旧核桃和新产的核桃还是有很大差别的。旧核桃由于放的时间长了，它内部果肉会出现出油的状况，这时候会产生一种对人体有害的物质，人们食用完之后会对身体健康有所危害。
它们二者在颜色上很好区分，旧核桃它的颜色发黑，而新出产的核桃一般颜色都是淡黄色的，但是核桃销售商一般为了以旧乱新，都会使用一种硫化物浸泡它，旧核桃经过浸泡以后，会和新核桃的外壳颜色一样，这样核桃销售商，就可以把新旧核桃相掺卖给顾客，这样一来也可以减少进货的成本，虽然核桃零售价卖的便宜了，也不会亏本，这就是第三点原因。
在这里大家需要注意的一点是大家在买的时候千万不能贪图价格便宜，一定要多留意，这样买到的核桃也不会有太大的问题。
