一方水土养育一方人，在南江的光雾山上，则孕育着最为纯粹的生命，南江山核桃。生命最为长久的活力生长于海拔1100—1400米的高度上，山泉水从山顶流淌而下，万物欣欣向荣，而山间的核桃就成为养生人最为长寿的秘诀。
南江山核桃壳薄，果仁多且厚，味道醇。具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。核桃含有磷脂，磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能，大脑里有充分的磷脂，有利于智力发育，补充脑力，提高记忆力，所以食用核桃可以帮助我们保护脑部。
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量较微，食用核桃有利于控制人体胆固醇，降低胆固醇，可以帮助我们预防高血压、高血脂引发的疾病。
核桃油脂含量较高，食用核桃，摄入油脂，有利于滋补人体五脏，强肾益脾，还可滋润皮肤，助于皮肤抗氧化抗衰老，以及补充头发营养，改善发质，保持头发乌黑亮丽。
生命的本质在食，南方的生活中，从不能少的也就是大米，而南江的翡翠大米，养育着一群长寿的山民。南江翡翠大米长寿的秘密就在于水，从山间引流至农田的水是山泉水，属于弱碱性水，长期食用的身体是充满活力的、健康的、免疫力强的。
“南江翡翠米”是巴中市南江县重要的传统产品，历史最远可追溯到周代古巴子国时期，南江县就已种植水稻。南江属国家重点生态功能区， 该区位于大巴山脉米仓山南麓，这里森林覆盖率高，平均海拔800—1000米，日照充足，南江翡翠米优质、安全、无污染，已经成为了市场的新宠。
自古食以肉为美，而羊肉则是肉类中养生的必备，而在光雾山上，生活着一群有着“世界第二，亚洲第一”赞誉的南江黄羊，和谷南江黄羊吃“中草药”，喝“矿泉水”，长“生态肉”。
具有“一高两低一丰富”的特点，即蛋白质含量高、脂肪低、胆固醇低、氨基酸含量丰富，和谷黄羊肉质细嫩，营养丰富，深受广大消费者喜爱。
生长在最原始的土壤，这里的生命在冲破土壤的那一刻，就在拼命的向上生长，而有种美味，在初次冒头的时候，就有着养生人在寻觅，等待着大自然的恩赐，这就是南江和谷的竹笋。
南江和谷竹笋纤维高、低蛋白、无脂肪，含多种氨基酸及维生素，味道鲜美，风味独特，是绿色健康、美味的绿色食品。竹笋中含有的水分是相当的丰富的，最高可达90%的水分，能帮助补足水分，促进肠胃蠕动，缓解便秘。除了水分很充足，同时它还含有丰富的膳食纤维，能促进体内的宿便排出。
竹笋的营养物质是很多的，帮助补充身体所需的营养成分，帮助身体更好进行代谢活动。另外，夏季容易出现咳嗽痰多的现象，吃点竹笋也是很好的，帮助缓解咳嗽。
常吃竹笋对眼耳鼻舌保健有好处，还有助于血脉的平稳运行，对身体健康是十分有利的。常吃竹笋有助于机体的免疫功能的增强，提高防病抗病力。
