俗話說“酒場如戰場”，並不是不無道理，酒場也是非常考驗一個人情商和智商的地方，尤其是在跟領導或者長輩喝酒時，一個小小的動作，就能夠決定是“出線”還是“出局”，所以如何能夠在酒場上做到左右逢源、全身而退是一門很大的學問，老話說“無規矩，不方圓”，如果你能夠掌握酒場的遊戲規則，你就可以在酒桌上風生水起。
山東省作為最能喝白酒的省份，不僅白酒銷量全國最高，而且喝酒時間長、喝酒規矩也是非常多，這裡我們以山東省的酒場規矩為例，地域不同有所差異。
1、酒場座位
酒場的座次都是有嚴格的規矩，千萬不能隨便坐
必須知道的四個位置：主陪、副陪、主賓、副主賓。
主陪：請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人，位置在正衝門口的正面主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等 。
副陪：陪客者裡面第二位尊貴的人位置在主陪的對面，即背對門口，這個位置更多的是帶動客人喝酒。
主賓：客人裡面職位最高者或地位最尊貴者做的地方，位置在主陪的右手邊。
副主賓：客人一方的第二順位，位置在主陪的左手方 。
三賓、四賓：分別坐在副陪右側和左側， 其餘人隨便坐。
餐桌上的位置基本按照這個順序入座，不過也有一些例外的情況，比如：考慮到個人酒量有多有少，主賓這個位置，有時候會選擇讓酒量大的人來替代自己，所以真正的主賓不會少喝多少，替代的主賓一般會被灌倒，因為你不是最尊貴的客人卻坐在主賓位置，只是因為你能喝酒，做客的肯定要把你陪好；有些地方三賓以後的客人是依次排列在主賓和副賓之後，俗稱往上座，也就是說一般按照職位和輩分分為上座和下座。
2、敬酒規矩
酒場座位雖然很重要，但相對於喝酒，那只是基礎知識，這才是真正的開始
【一】 先等領導敬酒，再開始依次敬酒。
尤其是在北方，各種公務商務應酬，都是有規矩的，而且符合國宴敬酒規則。一般常見的規則是：主陪敬酒三杯，然後是副主陪敬酒，最後由主賓回敬一杯。這是開場敬酒規矩，然後進入互相敬酒階段，一般是按照職位高低，發起敬酒。作為參加人，要根據自己的位置和等級，選擇恰當的敬酒時機，先從主賓開始，依次敬酒。記住：中間不要“跳著”敬酒，更不能只敬職位高的人，顯得你是勢利眼。
【二】先敬職位高者，後敬職位低者。
敬酒“以上為尊”，這是國人的基本禮儀。這個“上”，一般指“上級”和“職位高的”。“上級”：上級來人了，不管職位高低，優先敬上級的來賓，上級來人職級不高，但代表上級。“職位高者”：先敬職位高的領導，再敬職位次之的領導。這可不是什麼“拍馬溜鬚”，而是職場規則的延伸。
【三】先敬客人方，後敬自己方。
對於公務宴請，都是宴請來訪的客人，由本單位領導招待來賓。作為本單位的人員，一定要堅持“先客後主、先外後內、先甲方後乙方、先客戶後己方”的原則。就好像家來客人了，家人也是先敬“客人”吧，總不能自己喝個痛快。至於自己單位的人，是不是互相敬酒，因人而異，有些單位還有“內部不互相敬酒”的潛規則，集中“火力”，讓客人“喝好”。
一定要注意：多人敬一人可以，決不可一人敬多人，除非你是領導，這條很重要。如果你酒量不行，那你就直接敬領導一杯，來表示敬意。其他的中層領導，部長、處長、科長不敬也罷。大家都不敬，不失禮，倘若你只敬其中一個或幾個，那麼對不起，得罪人的事可是你自己乾的！痛苦就在比較之中。
3、敬酒話術
給領導敬酒是很好的加分項，不過前提是一定不要說錯話
【一】給直屬上級敬酒
在酒桌上，大家都會和自己的直屬上級比較熟悉，尤其是在規模很大的公司，對於這樣的情況，大家彼此都熟悉，就沒有必要再說自我介紹的廢話了。那麼，等領導和其他管理層的人員敬完酒後，作為下屬便可以去敬酒了，敬酒的話術多以感謝為主。
比如：主管，非常感謝您對我這段時間的幫助，在您的手下工作，我真的學會了很多的東西，剛進公司沒多久，希望您多多關照，我先敬您一杯，我幹了，您隨意。
【二】給老闆敬酒
在職場的酒桌上，除了給自己的上級領導敬酒，還有一個關鍵人物就是老闆了，作為公司的大BOSS，員工在敬酒說話時其實也應該多加註意的。在酒桌上敬酒就是體現自己情商高不高的時候，有的員工為了表現自己刻意表現好酒量，有的員工則在老闆面前說盡恭維話。那麼員工在和老闆敬酒應該說什麼呢？其實有時候還是有必要說些恭維話的，但是不可太過，行雲流水般的誇讚老闆，掌握這些說話的規矩，老闆才會對你刮目相看。
比如：老闆您剛才說的話太經典了，聽君一席話，勝讀十年書啊！就衝您剛才說的那番話，我敬您一杯，先乾為敬，您隨意。
【三】給不認識的領導敬酒
在職場上，有的公司真的規模很大，每個部門都有不同的領導，如果趕上公司的聚會，很有可能會因為不知道找誰敬酒，或者在其他部門領導面前敬酒時，由於慌亂不知道該說什麼導致冷場，貽笑大方。面對其它部門的領導，也可以說是面對更高的上級領導，假如你們初次見面，那麼就可以像之前所說的那樣，主動去做自我介紹，再去敬酒。
比如：領導您好，我是某部門的小王，早就聽說您的大名了，近日得見，果然器宇不凡，我敬您一杯，您隨你就可以。
最後我想說
各位讀友，永遠不要忘記：“開車不喝酒，喝酒不開車”，酒場再重要，也遠遠沒有生命重要！
希望未來有一天
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