餐飲管理者在管理員工的時候，時常會有很多小疏忽。如果不能及時得到有效的解決，那麼久會產生很嚴重的後果，下面是小躍整理的幾點，如果領導做好了，員工會更有願意聽你的。
領導總是覺得，你是在養著員工，員工就理所應當的聽你的。先不說，你做出的想一些決定本身可能就是錯誤的，就本質而言，你是被員工養著的，而不是你在養著員工。員工每天付出了或體力、或腦力，那是理所應當的，如果沒有員工工作，那麼你也就是個光桿司令罷了。
1 拖延
在餐飲管理時，很多時候會有很多事件，因為一些瑣事，把員工的事耽誤了，或者根本就覺得這個事件麻煩，不想給員工解決。
做為領導，應該做的是告訴員工應該怎麼做，記得前面小躍說過，對於一家企業或者餐廳員工才是第一位的，員工遠比顧客還要重要。員工的問題要放在第一時間去解決，不要因沒有效果，或者很麻煩就不解決或者拖延，只有把員工放在重要位置，人心才會越來越聚集！
2 多提出問題
做為管理者，看到員工犯一點小錯的時候，就會告訴他這樣不對。或者不耐煩的待出一兩個髒字，這不用說肯定不行。作為一個餐飲管理者，不應該只是指責他的過失，更應該做的是幫助他改正。提出更改方案，幫助他做的更好。
3 獎罰分明
幾乎所有的員工都不喜歡一個偏心的領導，作為一個領導最基礎的就是要做到"一碗水端平"。該獎勵就獎勵、該懲罰就懲罰。千萬不要給員工留下偏袒哪一方的壞印象，也不要讓員工投出不信任的票。
4 要有耐心
不得不說，來做餐飲的很多並不是真的喜歡餐飲。而是因為餐飲入手難度低、學歷要求低、不要什麼很專業的技術，才選擇的這行，在日常工作中，有可能做的並不是很好，但是他用心去做了，作為老闆、領導，要有責任和義務幫助他進步，教他知識、給他生活、許他未來。
人無完人，其實任何人都會犯錯，都或多或少的有著自己不精通的方面，在員工犯錯的時候要幫助他改正，而不是指責他的不是。同一枚雞蛋，用不同的方式打開，結局完全不一樣。在外面打開是食物，在裡面打開的是生命。做餐飲更是如此，要做到以人為本，而不要一味地追求營業額，可能在短期內做一些營銷活動可能會讓店內急速發展，但這只是暫時的，要掌握從內打開的方法，生生不息的經營下去。
