Hello~
天氣真是越來越熱啦
喵喵最近總想吃一些
清爽不油膩的小零食~
今天就給大家帶來
芝士帶給我們的食譜投稿
檸檬鴨爪！
我們先來看看成品圖吧~
這款鴨爪
清爽解膩又過癮
特別適合在炎熱的夏天
當作解饞的小零食哦~
我們先來看看三大營養比例~
這款小零食高蛋白低碳水低脂肪
適合在生酮期間
當作零食，適量食用哦！
偶爾解饞，不要貪嘴啦~
蛋白質吃多了也不利生酮呢！
01 用料
食材名稱 用量
鴨爪 300g(10個左右）
蔥 15g
姜 5片
八角 5g
肉桂 5g
花椒 5g
料酒 50g
白醋 150g
醬油 （生酮醬油更佳） 70g
泡椒 10g
小米椒 15g
鹽 10g
檸檬 半個
赤蘚糖醇 25g
02 詳細步驟
1.將鴨爪洗淨，剪去腳趾，放入蔥、姜、八角、肉桂、花椒、料酒等香料去腥，加入鴨掌的水，放入電飯煲，煮飯模式即可。
2.撈出瀝乾。
3.醃漬：加入醬油（生酮醬油更好哦）、白醋、鹽、赤蘚糖醇，根據個人喜辣程度加入泡椒、小米椒，以及切片或塊的檸檬（要去籽，否則會苦）。
（醃漬的液體高度最好沒過鴨掌，以保證充分入味。）
4.蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏6h，然後就可以開吃啦！
（中途可開蓋攪拌均勻一下，確保鴨掌全部浸到，繼續醃漬。）
大家要注意哦~
鴨爪裡面大多都是膠原蛋白
蛋白質含量很高噠
適量食用哦！
並且比起雞爪
我更推薦大家使用鴨爪哦~
因為鴨掌比較新鮮
不像市面上雞爪
都是冰凍的甚至添加防腐劑
這款鴨掌醃漬的配料都是低碳友好
簡直美味又減肥！
大家快來pick一下吧~
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