人人都愛吃的幾道家常菜，簡單美味，好吃又下飯，每次一盤不夠吃
番茄菜花
1、菜花掰成小塊兒 西紅柿洗淨 蒜剝皮待用。西紅柿切小丁兒 蒜切碎。
2、菜花用開水焯熟。油鍋下油 三分熱時放入切好的蒜 翻炒兩三下出味兒。蒜出味兒後放入西紅柿丁兒。
3、將西紅柿炒至快完全成湯時放入醬油 醋 鹽 糖 番茄醬調味 翻炒 直到西紅柿完全成湯。待西紅柿成湯時 放入炒熟的菜花 翻炒至入味即可出鍋。
豉椒炒花蛤
用料:花蛤500g；紅尖椒30g；豆豉15g；姜2片；蒜蓉10g；大蔥40g；鹽2ml；白糖5ml；老抽3ml；雞精2ml；蠔油10ml；料酒5ml；食用油15ml
做法
1、花蛤浸泡在清水裡，水裡撒少許鹽和麻油，讓花蛤吐沙，約一天。紅尖椒切去蒂，剖開去籽後切小段。大蔥切小段。豆豉用刀切碎。
2、在鍋里加清水煮沸，下花蛤汆燙至花蛤殼微微張開，撈出瀝乾。鍋內放油燒熱，小火爆香尖椒段、碎豆豉、薑片、蒜蓉和蔥段。放入花蛤，調入鹽、白糖、老抽、雞精和蠔油，大火快炒均勻。蓋上鍋蓋燜30秒。最後淋入料酒，即可出鍋。
醬香雞腿肉炒辣椒
食材:雞腿肉適量、辣椒一個、黃豆醬一勺、生抽一勺、料酒一勺、花生油適量、大料適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、水澱粉適量
做法
1、食材清洗乾淨，雞腿肉切片，辣椒切好，蔥.姜.花椒.大料，水澱粉。
2、鍋內放油，倒入花椒.大料.蔥.姜炒香。倒入雞腿肉，雞腿肉水分炒幹，放黃豆醬。料酒，生抽，燒至入味。放入辣椒，炒勻，放鹽，翻炒均勻。倒入水澱粉，收汁裝盤。
醋溜白菜
食材:白菜幫適量、豬裡脊肉適量、精鹽適量、植物油適量、料酒適量、醬油適量、花椒適量、乾紅椒適量、生薑適量、大蔥適量、食醋適量、白糖適量
做法
1、豬裡脊肉切薄片後改刀切成細條。
2、把切好的豬裡脊肉條用少許精鹽、料酒、醬油醃漬20分鐘。乾紅椒切條、生薑切絲、大蔥切蔥花。
3、把白菜幫洗淨切成5公分長大段後，疊起來順纖維方向切薄片，越薄越好。
4、鍋裡倒入植物油，放入花椒爆香後撈出花椒。放入薑絲、辣椒條，蔥花爆香。
5、倒入醃漬好的豬裡脊肉條，滑散炒至變色。倒入切好的白菜片，快速翻炒，烹入適量食醋。調入適量白糖、精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
紅燒帶魚
材料:帶魚500克，蔥絲，薑絲，蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量
做法
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許糖，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項：花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
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