幹炸蘑菇時，炸前加入這一步，蘑菇脆香可口有味道！
你們是否還曾記得，經常在學校門口能夠看到的那種幹炸蘑菇，每次放學的時候都會在小吃攤上買上一份幹炸蘑菇來細細品味，那種味道到現在還是記憶猶新！自從長大以後就再也沒怎麼吃過這種美味的幹炸蘑菇了，除了覺得不衛生以為，還有一個原因就是現在很少在外面能看到這種油炸小攤了！
雖然外面這種幹炸蘑菇的地方很難找到，所以喜歡吃這種美味的朋友都選擇在家制作，其實這種幹炸蘑菇也沒什麼難度，學會了以後可以在家隨時製作，想吃就可以在家做！今天就來跟大家分享一道美味鮮香乾炸蘑菇，在製作這道美味的時候，千萬不要漏了這一步，這樣做出來的蘑菇才會香味四溢！
幹炸蘑菇的製作方法：步驟一：將買回來的蘑菇去除根蒂，然後用手將它們撕成大小均勻的長條狀，接著準備一盆清水加兩勺食用鹽攪拌後將蘑菇浸泡一會，這樣可以去除蘑菇中殘留的農藥和微生物，可以將其清洗乾淨，這樣吃起來也是非常放心（我們在製作幹炸蘑菇的時候，一定要選擇新鮮的平菇，因為只有平菇幹炸出後口感才會更好吃，而且在處理的時候也能輕鬆撕成大小均勻的長條，這樣炸出來更均勻）
步驟二：鍋中加入適量清水，然後加入少許食鹽，將水燒開後將泡過鹽水的平菇放入鍋中焯一下水，入鍋焯水30秒後將蘑菇撈出來放涼，接著用手將蘑菇的水份擰乾，入盤備用（蘑菇焯水可以祛除蘑菇中的異味，焯水的時候加入鹽可以使得炸出來的蘑菇更加的入味，吃起來會更好美味）
步驟三：準備一隻大碗，接著碗中打入一個雞蛋，緊接著加入兩勺澱粉和一勺麵粉，然後用筷子將其攪拌均勻，攪拌成幹糊狀用來備用！
步驟四：在處理過的蘑菇加入適量的澱粉，然後再將攪拌好的幹糊倒入蘑菇中攪拌均勻，直至每片蘑菇都沾滿一層幹糊後放一邊備用！
步驟五：起鍋燒油，待油溫燒製五成熟後，將處理好的蘑菇直接倒入油鍋中煎炸，炸到金黃酥脆後將其撈出瀝乾油份！（炸蘑菇的時候一定要一條一條的慢慢放入油鍋中炸，如果一起倒入的話炸出來的蘑菇會直接黏在一起，而且還會造成外糊內生，非常難吃）
步驟六：再次開火，待油溫燒製六成熟後繼續將蘑菇倒入油鍋中再進行煎炸10秒左右撈出瀝乾油份，就可以食用了,一道酥香美味的幹炸蘑菇就大功告成了，喜歡的朋友千萬不要錯過！最後在吃的時候可以撒上一些椒鹽或者番茄醬，味道為更贊哦！
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