導語：“天冷以後這菜我家隔三差五做一鍋，簡單方便，吃完以後從頭暖到腳”。
北方的冬天真是冷，雖然穿的厚厚的出去一圈都手腳冰涼。所以冬天是吃火鍋的季節，但是吃火鍋太麻煩，邊吃邊等實在讓人難受。所以我家一到冬天基本上不吃火鍋。我家會隔三差五吃它，有葷有素，吃完以後渾身冒汗，從頭暖到腳。孩子老婆都特別搶著吃，特別開胃下飯。每次做一大鍋都能吃的乾乾淨淨。簡單方便，看一遍就能學會，比火鍋好吃。下面把製作方法給大家分享一下。
食材：雞爪 火鍋底料
輔料：金針菇、油麥菜、蘑菇、土豆粉、豆腐
步驟：
1.蔬菜清洗乾淨，油麥菜切段，豆腐切片，蘑菇用手撕成條，雞爪去指甲。
2.先把雞爪用水煮一下，開鍋以後放入少許老抽上色，煮上10分鐘即可撈出。
3.然後鍋裡燒油，放入蔥薑蒜熗鍋，然後放入火鍋底料，炒散出香味以後加入適量的水，放入鹽調味。
4.水燒開以後，先放入雞爪煮上5分鐘左右入味。
然後先放入蘑菇、金針菇、豆腐煮上兩分鐘。
5.最後放入土豆粉、油麥菜、開鍋即可裝盤食用。在配上一些麻醬、蒜汁或者辣椒油即可食用，香味濃郁，看著都有食慾。從摘菜到吃也就用了20來分鐘，省時省力。這樣做出的雞爪比買的都香，喜歡的朋友抓緊收藏製作吧！！！如果有更好的或者不同的方法，歡迎大家在評論區留言，我們一起討論共同成長。
小貼士：
雞爪汆水的時候一定要冷水下鍋，否則會很柴，嚼不動。
蘑菇、金針菇比較難熟所以一定要先煮上一會。青菜容易熟，所以最後放，口感好顏色還翠綠。
蔬菜也可以依照個人喜好來決定，因為吃金針菇和蘑菇利於孩子的大腦發育所以我們家每次這兩樣都會放。由於家裡有孩子所以沒有做太辣。
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