一家四口的晚上，三菜一湯，清爽可口很下飯，每樣菜家人都愛吃。每天下班回家做飯總是很趕，特別是週五，週五的晚餐是一家四口一週中唯一的一次一起吃，必須做個三菜一湯才夠吃。我們做飯不僅要講簡單快手，而且還要經濟實惠，看看今天這三菜一湯，清爽美味又實惠，才花了四十塊錢，二十分鐘端上桌，樣樣菜家人都愛吃。
【金花菜炒雞蛋】
這是我家經常做的一道菜，味道鮮美，有助於消化，好吃不長肉，做法也非常簡單，五分鐘就能端上桌。這菜也適合晚上吃，熱量低。
熱鍋熱油先把雞蛋炒熟存出備用，鍋中餘油放入金花菜翻炒變軟，加入炒好的雞蛋，加二湯匙生抽翻炒即可出鍋。
【蠔油西蘭花杏鮑菇】
這菜是每次必次的，常吃西蘭花能保護眼睛，再加上木耳朵和杏鮑菇，味道非常鮮美，有時候 晚上我不吃飯，就吃上一盤這菜。
這道菜也是一道快手家常小炒，西蘭花和木耳過水後備用，熱鍋熱油放入杏鮑菇片翻炒變軟，放入西蘭花和木耳，加上二湯匙蠔油大火翻炒出鍋。
【幹炒土豆雞丁】
這道菜兩孩子非常愛吃，土豆焦香入味，雞丁嫩滑爽口，有葷有素搭配好吃起來開胃又下飯。
雞丁用的是胸肉，低卡路里的肉肉，多吃點也不會長肉，做這道菜的時候不用加一滴水，軟爛的土豆加上嫩滑的雞丁，孩子一勺一勺挖著吃。
土豆切成小丁放清水裡泡一下，雞丁加料酒、生抽和玉米澱粉醃五分鐘，土豆放鍋中煎至表皮焦黃後放入雞丁翻炒，加二湯匙生抽翻炒出鍋。
【腔骨湯】
這骨頭應該是豬身上最便宜的骨頭了，非常適合用來煲湯，早上上班前就將骨頭放電壓力鍋中提前預約煲湯，到吃晚飯的時候端上桌正好，一點不燙嘴，每天要上班，煲汽都是交給電壓力鍋一鍵預約煲湯，是懶人必備的做法。
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